Prasit-foto / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 358 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 58g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 358 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1009 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 58 g | 21% |
| Dieetvezels 14 g | 51% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 755 mg | 58% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Voor een heerlijke vegetarische Thaise salade, probeer deze eenvoudige Thaise Komkommersalade. Deze salade bereikt alle smaak en smaak van niet-vegetarische komkommersalade zonder toevlucht te nemen tot het gebruik van vissaus of garnalenpasta, plus het is vrijwel vetvrij! Merk op dat je voor dit recept een fles Golden Mountain Sauce moet vinden, verkrijgbaar bij elke gerenommeerde Aziatische of Chinese voedingswinkel (zoek ernaar in een grote fles naast de vissaus). Net als sojasaus wordt Thaise Golden Mountain Sauce gemaakt van gefermenteerde sojabonen, waardoor het geschikt is voor zowel vegetarische als veganistische diëten.
ingrediënten
- Voor de salade:
- 1 Engelse Komkommer (geschild)
- 1 rode paprika (in blokjes gesneden)
- 3 groene uien (in dunne plakjes)
- 1 losse kop verse koriander / koriander (lichtjes gesneden)
- 1/2 losse kop verse basilicum (licht gesneden)
- 1/4 kop droge geroosterde pinda's (licht gemalen of gehakt)
- Voor de dressing:
- 1 eetlepel limoensap (sap van 1/2 grote limoen)
- 1 eetlepel Golden Mountain Sauce (of sojasaus)
- 1 tot 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 tot 2 theelepel Thaise chilisaus (of 1/4 tot 1/2 theelepel gedroogde gemalen chili (uit het gangpad van het kruid))
- 1 1/2 tot 2 theelepels witte suiker
Stappen om het te maken
Snijd de komkommer in de lengte doormidden en blijf dan in de lengte snijden tot je ongeveer 8 lange repen hebt. Snijd nu stroken in de andere richting om hapklare rechthoekige brokken te maken. Plaats in een slakom.
Voeg voorbereide rode peper, groene ui, verse kruiden en pinda's toe aan de slakom.
Combineer de dressing ingrediënten samen in een kopje, al roerend om de suiker op te lossen. Smaaktest voor een zoet-zure balans, waarbij meer suiker wordt toegevoegd als het te zuur is voor uw smaak. Tip: merk op dat de dressing nu behoorlijk zout en scherp zal smaken, maar perfect zal zijn wanneer deze wordt gecombineerd met de salade.
Giet dressing over de salade en meng goed. Proef de salade, voeg meer chilisaus of gedroogde geplette chili toe als je het pittiger wilt.
Breng de salade over in een serveerschaal of kom. Top met een beetje meer koriander, basilicum en pinda's. Serveer onmiddellijk, of dek af en bewaar tot 3 uur. Deze salade kan het beste worden gegeten op dezelfde dag dat u hem maakt.
Genieten!
Recept Tags:
- Peper
- veganistische komkommersalade
- voorgerecht
- Thais
