Editor B / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 3 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 2 uur 30 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 2 broden (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 51 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 broden (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 51 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 309 mg | 13% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Brood gemaakt met honing heeft een fantastische smaak die niet kan worden verslagen door andere natuurlijke suiker. Dit eenvoudige recept voor honingwit brood is goed voor beginners van het bakken van brood. Het resulteert ook in een geweldig brood om te serveren bij elke maaltijd, op elk moment van de dag.
Wanneer honing aan brooddeeg wordt toegevoegd, helpt het het vocht van het gebakken brood te beschermen. Met de kleine extra zoetheid is dit recept goed voor het maken van gevlochten brooddeeg.
ingrediënten
- 1 1/4 kopje water (95 tot 110 F)
- 2 1/4 theelepel actieve droge gist
- 1 kop melk (kamertemperatuur)
- 2 eetlepels honing
- 2 theelepels zout
- 3 eetlepels boter (zacht)
- 6 kopjes broodmeel
Stappen om het te maken
Meng warm water en gist in een grote kom. Voeg de melk, honing, zout en boter toe. Roeren.
Voeg 4 kopjes bloem toe en meng goed. Voeg genoeg resterende bloem toe om een deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Kneed het deeg gedurende 10 minuten en voeg indien nodig meer bloem toe totdat het deeg stevig en glad aanvoelt.
Plaats het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Bedek met een schone doek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
Sla het deeg neer. Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed het 5 minuten of tot de bubbels uit het brood zijn.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Vorm elke deeghelft tot een brood. Plaats elk brood in een ingevette broodpan van 9 bij 5 inch. Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot het dubbele is.
Bak brood op 350 F gedurende 40 minuten of totdat de bovenkant van het brood goudbruin is en het brood hol klinkt als er op de bovenkant wordt getikt. Haal het brood uit de pannen en laat afkoelen op een rooster.
Tips
- Gebruik flessenwater in plaats van kraanwater om brood te maken. Waterontharders en gechloreerd openbaar water kunnen soms de gist doden die nodig is om je brooddeeg te laten rijzen.Brush broden onmiddellijk na het bakken met een zachte korst.Brush broden met melk voor het bakken om een donkere, glanzende korst te produceren.Brush broden met ei wit voor het bakken om een glimmende korst te produceren. Broden sproeien met water terwijl ze bakken, zal een knapperige korst produceren.U kunt elk type melk in dit recept gebruiken: volle melk, magere, magere, etc. Melk kan ook worden vervangen door water en magere droge melk. Broodmeel heeft een hogere hoeveelheid gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Je kunt je eigen broodmeel maken door 1 1/2 theelepels gluten toe te voegen aan elke kop bloem die je in je broodrecept gebruikt.
Recept Tags:
- Gistbrood
- Amerikaans
- familie diner
- brood
