De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 381 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 16g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 381 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 14 g | 71% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 9% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 16g | |
| Calcium 375 mg | 29% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige gratin van spruitjes en spek is gemaakt met slechts zes ingrediënten plus zout en peper, en je kunt het gemakkelijk koolhydraatarm maken door de kruimeltaart te elimineren.
De spruitjes worden gekookt en vervolgens gebakken met spek, boter, room en een geweldige broodkruimel en cheddar-topping.
We hebben 3 reepjes spek in de gratin gebruikt, maar voel je vrij om het spek weg te laten of meer te gebruiken, afhankelijk van je smaak. Gesneden gebakken champignons zouden ook een heerlijke toevoeging aan het gerecht zijn.
ingrediënten
- 1 1/2 pond spruitjes
- 2 tot 4 reepjes spek
- Dash koosjer zout
- Dash versgemalen zwarte peper
- 4 eetlepels boter (gesmolten, verdeeld)
- 3/4 kop zware slagroom
- 1 kop geraspte scherpe Cheddar kaas
- 1 kop verse zachte broodkruimels
Stappen om het te maken
Trim de stengels van de spruitjes, en verwijderde schade en losse buitenste bladeren. Goed uitspoelen.
Doe de bijgesneden spruitjes in een middelgrote pan en bedek met water. Voeg ongeveer 2 theelepels koosjer zout aan het water toe en breng aan de kook. Bedek de pan, zet het vuur laag tot middelhoog en kook ongeveer 8 minuten, of tot de spruiten zacht zijn. Giet af in een vergiet en laat de spruitjes afkoelen.
Kook het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bijna knapperig is. Verwijderen om papieren handdoeken af te voeren. Snijd het spek in blokjes of verkruimel.
Verwarm de oven voor op 400 F. Boter een ovenschaal van 2 liter.
Wanneer de spruiten koel genoeg zijn om te verwerken, hak ze grof en leg ze in de voorbereide ovenschaal.
Bestrooi de spruitjes licht met koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak. Voeg 2 eetlepels gesmolten boter toe en meng. Giet de room gelijkmatig over de spruitjes.
Combineer de broodkruimels met de resterende 2 eetlepels gesmolten boter. Meng met een vork tot alles goed gemengd is. Voeg de geraspte kaas toe aan de kruimels en meng om te mengen.
Strooi het broodkruimel en kaasmengsel over de spruitjes.
Bak de ovenschotel ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de topping diep goudbruin is.
Tip
- Kies verse hele stengels spruitjes als ze beschikbaar zijn. Spruitjes moeten strak, stevig en felgroen zijn. Vermijd spruiten die vergeeld of niet goed gesloten zijn.
Receptvariaties
- Laat het spek weg voor een vegetarische versie, of gebruik vegetarisch spek. Vervang het spek met in blokjes gesneden gebakken pancetta of ham. Voeg gesneden gebakken champignons toe aan de braadpan. Zwitserse kaas, Gruyère of fontina zijn allemaal goede keuzes. Of gebruik een combinatie van een paar soorten kaas. Een mengsel van cheddar en mozzarella zou een uitstekende topping zijn.
Recept Tags:
- Cheddar
- bijgerecht
- Frans
- familie diner
