Diana Rattray
- Totaal: 3 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 3 uur
- Opbrengst: 6 porties
Met slechts vier ingrediënten kan deze broccoli-kaassoep niet eenvoudiger zijn, en de crock-pot maakt koken vrijwel handsfree. Het is een uitstekende soep om op een koude winterdag te repareren. Doe het 's morgens op en kom thuis van het werk (of speel) naar een crock pot romige broccolikaassoep. Of repareer het en bewaar het voor de lunch de volgende dag.
Om een uitbarsting van kleur en wat extra smaak en textuur aan de soep toe te voegen, voel je vrij om wat fijngesneden gestoomde wortelen of fijngehakte rode paprika aan de afgewerkte soep toe te voegen.
Om de soep een beetje lichter te maken, gebruik je halve room en halve kippenbouillon, of gebruik je melk en voeg je deze toe net voordat de soep gaar is. Garneer de soep met wat geraspte cheddarkaas of croutons.
Dit recept is genoeg voor zes personen en het is ongelooflijk eenvoudig om op te schalen voor een potluck of speciale bijeenkomst. Als je het meeneemt naar een feest of groot diner, serveer het dan heet, direct uit de slowcooker. Serveer het met broodjes of een gehakte of gegooide salade voor een heerlijke lunch of licht avondmaal.
Bekijk voor een fornuisversie gemaakt met een zelfgemaakte saus deze broccoli en cheddar-kaassoep.
ingrediënten
- 1 (8-ounce) pot Cheez Whiz
- 1 blikje selderijsoep
- 16 gram bevroren broccoli (of vers gestoomd, zie hieronder)
- 2 kopjes half en half
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten in het serviesinzetstuk van een slowcooker.
Verwarm ongeveer 2 tot 3 uur op laag, of tot de broccoli zacht is en de soep heet is.
Meng indien gewenst enkele of alle soep in de blender. Of gebruik een staafmixer.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Tips
Vul nooit bij het blenden van hete vloeistoffen de blender tot halverwege. In het ideale geval vul je de blender voor ongeveer een derde vol. Maak de middelste beker in het deksel los. Plaats een gevouwen keukenhanddoek over het deksel en houd het deksel stevig met één hand vast, terwijl u met de andere hand de soep tot een gladde massa pulseert. Zie ook: Soep pureren in een blender
Verminder de kooktijd door de broccoli te stomen voordat u deze aan de slowcooker toevoegt.
Bedek de soep met geraspte cheddarkaas, croutons, stukjes gekookt spek of in blokjes gesneden ham.
Ontdooi de broccoli om de soep op het fornuis te koken. Combineer alle ingrediënten in een grote pan. Breng op laag vuur aan de kook en blijf ongeveer 20 tot 30 minuten koken. Laat de soep niet koken.
Als u de soep vervoert, kook deze dan eerst en wikkel dan de slowcooker in kranten of handdoeken om hem warm te houden. Wanneer je bij het evenement bent, sluit je het aan, zet je het op laag en serveer je het.
Recept Tags:
- Broccoli
- avondeten
- Amerikaans
- terug naar school
