Paul Marotta / Moment Open / Getty Images
Grenache, of Garnacha zoals het bekend en geteeld wordt in Spanje, is een rode wijndruif die de zuidelijke Rhône domineert in de beroemde Franse wijnmengsels van Chateauneuf-du-Pape. Deze veel geplante en goed ontvangen zon-liefhebbende druif heeft een dunnere schil, wat resulteert in lichtere tinten en vaak lagere niveaus van tannine en zuurgraad, waardoor het een ideale kandidaat is om te mengen. Houd een oogje in het zeil voor Grenache uit Frankrijk, Spanje, Australië en Californië, gebotteld als een blend, een enkele variëteit of als een frisgezicht rosé.
De smaken of Grenache
Verwacht heldere bessenaroma's en -smaken die zwaar leunen op kersen, frambozen en aardbeien met peperachtige tonen en kruidenondertonen. Grenache wordt typisch droog in stijl gemaakt en weegt vaak in medium tot full-bodied, met tannines van laag tot gemiddeld niveau en zuurgraad, afhankelijk van regionale invloeden.
Voedsel combineren met Grenache
Een uitstekende wijn voor gegrild of gebarbecued rundvlees, bizons, wild of worst, deze hartige rode wijn past bijzonder goed bij geroosterde eend en lamsvlees, samen met rundvleesstoofschotels of Marokkaanse culinaire thema's.
Grenache in Frankrijk
Met bijna 100.000 hectare wijnstok in de regio Languedoc-Roussillon en een extra 120.000 hectare geplant in het Rhônedal, is Grenache een prominente speler in het spel van Franse wijnen. Dunne huid, de Grenache-druif zelf mist typisch tannine en diepere kleurpigmentatie, beide derivaten van de schil van de druif. Om zowel kleur als structuur te versterken, wordt het vaak gemengd met Mouvedre en de fruit-forward aard van Syrah. In de zuidelijke Rhône, waar het een belangrijke bijdrage levert aan de zware wijnen van de Chateauneuf-du-Pape, bloeit Grenache in het warme, zonnige klimaat waar het volledige rijpheid en rijpheid kan bereiken.
Garnacha in Spanje
Garnacha houdt de titel aan als de meest geplante rode wijndruif van Spanje en heeft diepe wortels in de Spaanse wijnbouwgebieden Rioja, Priorat en Navarra. Met aromatische wijnstokken van meer dan 180.000 hectare in Spanje, wordt de aromatische Garnacha vaak gemengd met Tempranillo waardoor het meer looistructuur en extra smaakcomponenten heeft.
Grenache / Garnacha-producenten om te proberen
- Frankrijk - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier Spanje - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles Australië - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden
