James en James / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 384 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 59g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 384 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 15% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 960 mg | 42% |
| Totaal koolhydraten 59 g | 22% |
| Dieetvezel 9g | 31% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 234 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Macaroni en kaas is een maaltijd die velen van ons zijn opgegroeid en vaak associëren met de kindertijd. Romig en geruststellend, deze zuivelvrije versie van de klassieke kindermaaltijd gebruikt voedingsgist, sojamelk en tahini om de rijkdom en smaak van de traditionele kaassaus te bereiken zonder het verzadigde vet en cholesterol van zuivelproducten.
ingrediënten
- 4 Oz. elleboog macaroni
- 1/3 kop voedingsgist
- 1 eetl. meel
- 2 eetlepels. plantaardig bouillonpoeder
- 1 kopje zuivelvrije sojamelk (gebruik er een waaraan een verdikkingsmiddel is toegevoegd, zoals Silk)
- 2 eetlepels. water
- 1 eetl. tahini (ook wel sesampasta genoemd)
- Zout, naar smaak
Stappen om het te maken
Kook ongeveer 3 kopjes water in een kleine soeppan. Voeg elleboogmacaroni toe en kook tot ze al dente zijn, ongeveer 7 minuten. Giet af in een vergiet en zet apart.
Combineer voedingsgist, bloem en groentebouillonpoeder in een kleine steelpan en meng tot een geheel. Voeg sojamelk, water en tahini toe en zet het vuur op middelmatig laag, meng tot alle poeder is opgelost en de saus glad is. Verhit tot het net dik en warm is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Zet het vuur uit en voeg zout naar smaak toe.
Voeg gekookte macaroni toe aan de pan, dek de pasta goed af. Verdeel het mengsel in twee kommen en serveer warm.
Dit recept is geschikt voor zuivelvrije, veganistische, vegetarische, eivrije en lactosevrije diëten, maar zoals bij elk recept bedoeld voor personen met allergieën of dieetbeperkingen, moet u alle voedingsetiketten zorgvuldig lezen om er zeker van te zijn dat er zijn geen verborgen zuivel-afgeleide ingrediënten (of andere allergenen, als deze op u van toepassing zijn).
Recept Tags:
- zuivel vrij
- avondeten
- Amerikaans
- terug naar school
