Magrig / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 507 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 38g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 507 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 38% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 38g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Daal gosht of dal gosht is een populair gerecht van smaakvolle, pittige blokjes lamsvlees en een mix van kruiden. Dit recept transformeert gewone linzen in het perfecte stevige Indiase geïnspireerde gerecht. Het is een Pakistaanse of Noord-Indiase keuken. Deze gezonde vleesschotel is een geweldige maaltijd in één pot die kan worden verdubbeld of verdrievoudigd voor grote familiebijeenkomsten. Voeg een groene salade toe en je bent in voor een bevredigende maaltijd.
ingrediënten
- 1 kopje Toor daal
- 2 pond (1 kilogram) lam (zonder been en in blokjes)
- 3 eetlepels plantaardige bakolie
- 1 theelepel komijnzaad
- 2 uien gesneden
- 1 eetlepel gemberpasta
- 2 eetlepels knoflookpasta
- 2 theelepels korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel rode chilipoeder
- 1 theelepel garam masala
- 4 grote tomaten fijngehakt of 1 blik gehakte tomaten
- Zout naar smaak
- Sap van 1/2 limoen
- Korianderbladeren om te garneren
Stappen om het te maken
Verhit de bakolie in een diepe pan (op middelhoog vuur). Voeg de komijnzaadjes heet toe. Bak tot het sputteren stopt.
Voeg de uien toe en bak (vaak roerend) tot ze licht goudgeel van kleur beginnen te worden.
Voeg nu de gember- en knoflookpasta's toe en bak een minuut.
Voeg vervolgens de koriander, komijn, kurkuma, rode chili en garam masala poeder toe en bak tot de olie van de masala scheidt. Roer vaak om te voorkomen dat de masala aan het vat blijft plakken en brandt.
Voeg de tomaten toe en bak ze twee tot drie minuten, vaak roerend.
Voeg nu het lam, zout naar smaak toe en roer goed. Bak tot ze bruin zijn.
Voeg nu de linzen toe aan de pot. Roer goed en voeg drie koppen water toe. Als u een snelkookpan gebruikt, is dit het moment om het deksel op de pan te zetten en te koken totdat u drie fluitjes hebt gehoord. De daal / linzen moeten nu klaar zijn. Zet het vuur uit en laat de stoom ontsnappen en open de snelkookpan.
Voeg het limoensap toe, roer het goed en garneer met korianderblaadjes.
Serveer met gekookte rijst en een plantaardig bijgerecht.
Recept Tags:
- Tomaat
- lunch
- Indisch
- weeknight
