mphillips007 / Getty Images
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 322 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 25g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 322 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Natrium 1218 mg | 53% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 25g | |
| Calcium 59 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is veruit een van de meest smaakvolle manieren om filet mignon te bereiden. Hoewel je komijnpoeder voor het recept kunt gebruiken, voegt het roosteren van de komijnzaadjes een diep heerlijke smaak toe aan het eindproduct. Serveer deze steaks met gegrilde of gebakken groenten en rijst of quinoa pilaf.
ingrediënten
- 2 filet mignon, 1 1/2 tot 1 3/4 inch dik
- 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
- 1 eetlepel / 15 ml komijnzaad (of 1 1/2 theelepels / 7, 25 ml komijnpoeder)
- 2 theelepels / 10 ml zwarte peperkorrels
- 1 theelepel / 5 ml zeezout vlokken
- 1/4 theelepel / 1, 25 ml knoflookpoeder
Stappen om het te maken
Doe komijnzaad en peperkorrel in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Rooster kruiden gedurende 1 tot 2 minuten, beweeg kruiden voortdurend rond zodat ze niet verbranden. Zodra ze mooi en geurig zijn, haal de pan van het vuur en plaats geroosterde kruiden in een specerijenmolen of vijzel en stamper. Maal kruiden, maar zorg ervoor dat ze een beetje textuur hebben. Maal niet in fijn stof. Doe de kruiden in een kom, voeg olijfolie, zeezout en knoflookpoeder toe. Roer om op te nemen.
Verwarm de grill voor op hoog vuur. Wrijf beide kanten van de biefstuk met komijnmengsel. Grillsteaks gedurende 5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid. Zodra de steaks naar wens zijn gekookt, haal je ze van de grill en laat je de steaks een paar minuten rusten. Serveer met je favoriete kanten.
Recept Tags:
- Beef Main
- voorgerecht
- Amerikaans
- verjaardagen
