De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 526 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 45g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 526 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 25% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 1137 mg | 49% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 45g | |
| Calcium 128 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit kabeljauwrecept is een favoriet voor zowel kinderen als volwassenen. Kabeljauw is een milde vis en heeft de neiging om de smaken aan te nemen van wat het ook is. In dit kabeljauwrecept voegt de citroenbotersaus rijkdom en pit toe.
U kunt voor dit recept verse of ingevroren kabeljauwfilets gebruiken. Laat bevroren filets een nacht in de koelkast ontdooien voordat u ze gebruikt. Als alternatief kunt u de vis snel ontdooien in een afgesloten plastic zak die een uur in koud water is geplaatst of in een magnetron op de instelling "ontdooien". Gebruik de ontdooide vis onmiddellijk als u een snelle methode gebruikt om te ontdooien.
De kabeljauwvisserij in zowel de Atlantische Oceaan als de Stille Oceaan wordt goed beheerd, waarbij vooral de kabeljauwvisserij in Alaska bekend staat als gezond en overvloedig. De kabeljauw uit die gebieden zijn twee verwante soorten. Het vlees van de Atlantische kabeljauw is licht zoet, terwijl de Pacifische kabeljauw milder en hartiger is.
ingrediënten
- Voor de vis
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eiwitten
- 2 kopjes panko broodkruimels (Japanse broodkruimels)
- 1 1/2 pond kabeljauwfilets
- Dash koosjer zout
- Dash versgemalen zwarte peper
- Voor citroenbotersaus
- 1/3 kopje citroensap (vers)
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel zout (koosjer)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is dit visschotel onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen beter te plannen voor bereiding en koken.
Maak de vis
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit boter en olijfolie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
De spar
Zet een paneerstation op met twee ondiepe schalen. Klop de eiwitten op en leg ze in één schaal. Verspreid panko broodkruimels in een dunne laag in een andere ondiepe schaal.
De spar
Dompel de kabeljauw eerst in het eiwit en vervolgens in de panko en druk zachtjes aan om het paneermeel te laten hechten. Breng op smaak met zout en peper.
De spar
Fruit de gecoate filets in het mengsel van boter en olijfolie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
De spar
Draai en kook aan de andere kant tot het gaar is. De vis is ondoorzichtig en schilfert gemakkelijk met een vork. Als u een instant-read of vleesthermometer gebruikt, moet de interne temperatuur 145 F. bereiken.
Maak de citroenbotersaus
Verhit het citroensap en azijn in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het mengsel met de helft is verminderd, ongeveer 6 minuten.
De spar
Roer boter en zout erdoor.
De spar
Besprenkel licht met de krokante kabeljauwfilets.
De spar
Serveer en geniet!
Bijgerecht suggesties voor deze knapperige citroen kabeljauw zijn gebakken maïs en appel pecan koolsalade. Het gaat ook goed met kinderfavorieten zoals tater tots.
Tip
Panko broodkruimels zijn bijzonder knapperig, dus ze hebben de voorkeur als je een geweldige knapperige coating wilt. Als je ze niet beschikbaar hebt, gebruik dan geroosterde broodkruimels als vervanging.
Recept Tags:
- vis
- avondeten
- Amerikaans
- terug naar school
