Doug Berry / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 921 | calorieën |
| 73g | Dik |
| 55g | Koolhydraten |
| 16g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 921 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 73 g | 94% |
| Verzadigd vet 44 g | 218% |
| Cholesterol 196 mg | 65% |
| Natrium 1908 mg | 83% |
| Totaal koolhydraten 55 g | 20% |
| Dieetvezel 7g | 25% |
| Eiwit 16g | |
| Calcium 237 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De ingeblikte versie is handig voor stoofschotels, maar voor een stand-alone crème champignonsoep, ga je voor het echte werk met veel champignons. Je kunt er echter helemaal voor kiezen om dit toe te voegen aan je favoriete groene bonenschotelrecept (of een andere ovenschotel die je goed vindt) als je zin hebt in extra inspanningen. Het zou zeker indruk op uw gasten maken als u het hen vertelt, dat is zeker!
Dit recept is echt gemakkelijk te maken en is perfect voor het diner na een lange koude dag.
ingrediënten
- 4 eetlepels boter (gedeeld gebruik)
- 8 gram champignons
- 1 theelepel zout
- 1 middelgrote zoete ui (gehakt)
- 1/4 kopje bloem
- 1/4 theelepel witte peper (of naar smaak)
- 2 blikken kippenbouillon (elk 10 3/4 ounces)
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 1 kop zware room
- Garneer: gehakte peterselie
Stappen om het te maken
Reinig champignons met een champignonborstel of een vochtige papieren handdoek. Snijd de helft van de champignons in plakjes. Hak de rest fijn.
Smelt de helft van de boter in een grote steelpan en bak gesneden champignons tot ze goudbruin zijn. Verwijder de gesneden champignons en reserveer ze. Doe de resterende boter in dezelfde pan, samen met de gehakte champignons en zoete uien. Bestrooi met zout. Kook al roerend tot de ui zacht is.
Doe de gesneden champignons terug in de pan. Voeg bloem toe en kook al roerend ongeveer 2 minuten tot een glad mengsel. Voeg langzaam kippenbouillon toe terwijl je roert. Sudderen, vaak roeren, tot verdikt. Voeg nootmuskaat en peper toe. Proef en pas kruiden indien nodig aan.
Voeg zware room toe en laat sudderen. (Niet koken.) Giet in soepkommen en garneer met gehakte peterselie.
Recept Tags:
- Paddestoel
- crème van champignonsoep
- brunch
- ons regionaal
