Diana Rattray
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 14 minuten
- Bereiding: 11 minuten
- Opbrengst: 12 porties (2 per persoon)
Deze feestklare roomkaas- en cranberry-halve broodjes rolletjes zijn een uitstekende manier om elke gelegenheid te vieren. In tegenstelling tot verse veenbessen zijn gedroogde veenbessen het hele jaar door verkrijgbaar, wat betekent dat deze kleine hapjes op elk moment van het jaar kunnen worden gemaakt en genoten!
De walnoten gaan bijzonder goed samen met de veenbessen, maar gebruik gerust gehakte pecannoten in de vulling. Laat de bieslook weg voor zoetere hapjes en vervang ze door een paar theelepels fijngeraspte sinaasappelschil.
Hoewel niet-ingevette bakplaten in orde zijn, vormt perkamentpapier een uitstekende voering voor de pannen. Het papier helpt voorkomen dat de bodems te bruin worden en maakt het opruimen een fluitje van een cent. Gebruik gerust siliconen bakplaten in plaats van perkamentpapier, omdat ze vergelijkbare resultaten opleveren.
ingrediënten
- 8 gram roomkaas (kamertemperatuur)
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper (of naar smaak)
- 6 eetlepels gedroogde cranberries (gehakt)
- 3 eetlepels walnoten (fijngehakt)
- 2 eetlepels bieslook (volle eetlepels; fijngehakt)
- 2 (8 ounce) blikjes halvemaanbroodjes (gekoelde broodjes; of eendelige halve maan deegvellen)
Stappen om het te maken
Klop de roomkaas met een scheutje cayennepeper romig in een mengkom met een elektrische mixer. Voeg de gehakte veenbessen, de fijngehakte walnoten en de bieslook toe. Meng goed met een vork tot alles goed gemengd is.
Als je meteen bakt, verwarm je de oven tot 375 F.
Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier.
Verwijder een rol halve maanrollen uit het blik. Verspreid de rol op een licht bebloemd oppervlak. Knijp en dicht de perforaties af. Het blad zal ongeveer 12 "x 8" meten. Snijd het deeg met een pizzasnijder of mes in 24 (2-inch) vierkanten. Gebruik een liniaal om gelijkmatige vierkanten te krijgen.
Schep met een afgestreken theelepel een kleine theelepel roomkaasmengsel op. Laat het roomkaasmengsel op het midden van een 2-inch vierkant van halve maan roldeeg vallen. Breng tegenovergestelde hoeken samen over de vulling; draai de bovenste hoeken een beetje en knijp ze dicht. Herhaal dit met de resterende vierkanten en roomkaasvulling.
Open het tweede blikje met halvemaanroldeeg en herhaal stap 4 en 5.
Op dit moment kunt u ervoor kiezen om de bundels maximaal 3 uur in de koelkast te bewaren; bak ze net voor het opdienen.
Bak de bundels ongeveer 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde 375 F-oven, of tot ze goudbruin zijn.
Tips
- Gebruik een groot, scherp mes om de walnoten te hakken. U wilt fijngehakte noten hebben, en als u een keukenmachine of een molen gebruikt, kunt u eindigen met notenboter. Om het walnoot "stof" dat je op de snijplank hebt nadat je de noten hebt gehakt, te verwijderen, doe je ze in een vergiet of zeef en schud je totdat de fijne deeltjes verdwenen zijn. band. Hak of knip de steeluiteinden met een mes of schaar; beweeg de rubberen band omhoog als u er dichtbij komt. De rubberen band houdt het bieslook bij elkaar, waardoor het gemakkelijker is om meerdere stengels tegelijk te bereiden.
Recept Tags:
- veenbes
- voorafje
- Amerikaans
- tweede kerstdag
