Er is zoveel dat gedaan kan worden met koolsalade waar de meeste mensen gewoon niet aan denken. Koolsalade is een traditionele sandwich topping in barbecue evenals een bijgerecht. Dit is echt een veelzijdige salade die rijk en romig of licht en gezond kan zijn. Deze recepten bieden verschillende manieren om een geweldige koolsalade uit te proberen.
-
Eenvoudige slaw
Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
De traditionele barbecue in Carolina was bedekt met koolsalade lang voordat iemand dacht om tomaten en sla op een hamburger te doen - voordat er hamburgers waren. Dit eenvoudige slaw-recept is perfect voor het vullen van een barbecuesandwich (of zelfs als bijgerecht). De klassieke koolsuikeringrediënten bieden de perfecte combinatie van pittige smaken om een geweldige barbecue te maken.
-
Sandwich Slaw
Hungry Dudes / Flickr.com
Deze barbecue sandwich slaw is droger dan de meeste, waardoor het een perfecte topping is. Je krijgt geen pittige druppels die je shirt kunnen bevlekken. De smaken zijn goed uitgebalanceerd, met zoetheid en pittigheid om de rokerigheid van de barbecue te benadrukken. Het zorgt ook voor een geweldig bijgerecht.
-
Romige Mayo-minder Koolsla
Molly Watson / The Spruce
Je kunt een lichtere versie van koolsalade maken zonder mayonaise. Klassieke romige mayo-minder koolsalade gebruikt een beetje room en moutazijn (waarvan het zure karakter de crème van nature dikker maakt tot dressing-achtige consistentie) om geraspte kool licht aan te kleden. Als je het romiger wilt, kun je de hoeveelheid dressing verdubbelen.
-
Alles slaw
Sabrina S. Baksh / Regarding BBQ, Inc.
Niet alleen is dit alles kleurrijk, maar ook erg smaakvol. Het gebruikt rode kool, witte kool, wortelen, uien, jicama en een scherpe Granny Smith-appel. Combineer dat met honing en Dijon-mosterd voor een memorabele koolsalade.
-
Zuid-Carolina koolsalade
Joe Cicak / Getty Images
Dit is South Carolina koolsalade is droger en is perfect voor broodjes. Het bevat paprika en zoete ui voor smaken die een sandwich met getrokken varkensvlees perfect accentueren. De dressing is zowel zoet als scherp. Maak het vroeg, zodat de smaken kunnen mengen terwijl het varkensvlees in de roker is.
-
Napa Kool Koolsla
Brian Hagiwara / Getty Images
Napa kool koolsla, beïnvloed door Aziatisch geïnspireerde smaken, met sesamolie, bevat paksoi en paprika. Het mist de romigheid van veel koolsalades en heeft in plaats daarvan alleen een azijnzweempje. Het is een prachtige kant voor elk gegrild gerecht, zoals kip, varkensvlees of runderflanksteaks.
-
Granny Smith Apple Slaw
Sabrina S. Baksh / Regarding BBQ, Inc.
Deze levendige appelmoes van Granny Smith bestaat uit half dun gesneden appelstukjes en half geraspte kool, samen met enkele verrassende ingrediënten zoals koriander en tijm. Het is een leuke pauze van dezelfde oude koolsalade.
-
Lexington Rode Koolsla
Iain Bagwell / Getty Images
In Lexington, North Carolina, maken ze een rode slaw door ketchup toe te voegen aan het recept voor kool en ciderazijn. Het wordt ook gekruid met cayennepeper, chilipoeder en hete saus. Rode koolsalade van Lexington past perfect bij barbecuevarkensvlees of kip, als bijgerecht of als sandwich. Geniet van deze regionale variatie.
