Diana Rattray
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Dit is een klassieke maïsbraadpan met een boterachtige kruimelkop. Gebruik verse of ingevroren maïs in het recept. Dit is een geweldig bijgerecht om mee te nemen naar een potluck diner!
ingrediënten
- 4 tot 5 kopjes verse of bevroren maïskorrels
- 8 eetlepels boter, verdeeld
- 1/2 kopje in blokjes gesneden ui of sjalot
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 groot ei
- 1 kop gemalen zoutcrackers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Boter een 2-kwart ovenschotel.
Kook de maïs in een pan in kokend gezouten water gedurende ongeveer 2 minuten. Giet af en zet opzij.
Smelt 5 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze doorzichtig, onder regelmatig roeren.
Voeg de bloem toe aan de boter en ui; blijf 2 minuten koken, onder voortdurend roeren.
Roer geleidelijk de melk door het roux-mengsel; blijf koken tot het dik is, onder voortdurend roeren.
Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Klop het ei in een kleine kom.
Voeg de maïs toe aan het sausmengsel samen met het losgeklopte ei. Roer om te mengen.
Schep het maismengsel in de voorbereide ovenschaal.
Smelt de resterende 3 eetlepels boter; gooi met de geplette saltines.
Strooi de beboterde crackerkruimels over de ovenschotel.
Bak gedurende 30 minuten, of tot de topping bruin is en de maïsvulling heet en borrelt.
Zie ook
Gegratineerde Maïsbraadpan
Koekepan Maïs Met Spek En Zure Room
Recept Tags:
- Tomaat
- bijgerecht
- Amerikaans
- potluck
