Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
Dit heerlijke aardappelschotel is een combinatie van aardappelpuree, gekookte kool en optionele groene uien. Dit is een geweldig gerecht voor St. Patrick's Day, of geniet ervan als bijgerecht voor ham, rosbief, corned beef of worstjes. Het is gemakkelijk te bereiden en geweldig op elk moment van het jaar.
Deze aardappelen kunnen ook worden gemaakt met gekookte boerenkool, en ze zijn ook geweldig met gebakken prei in plaats van de groene uien.
ingrediënten
- 2 1/2 pond aardappelen (geschild en in kleine stukjes gesneden)
- 1 theelepel zout
- 4 tot 5 kopjes kool (in dunne plakjes)
- Optioneel: 1/2 kopje groene uien (in dunne plakjes)
- 5 eetlepels boter
- 3/4 tot 1 kop melk
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe de aardappelen in een grote steelpan en dek af met water; voeg 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en kook tot het zacht is, ongeveer 15 tot 20 minuten.
Stoom of kook ondertussen de kool in licht gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en zet opzij.
Pureer de aardappels met de boter en 3/4 kop melk. Voeg indien nodig meer melk toe. Roer de groene uien, indien gebruikt, en uitgelekte kool. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
Tip
- Deze aardappelen zijn geweldig bij een maaltijd met een Iers thema. Serveer ze met corned beef of geroosterd lamsvlees.
Receptvariatie
- Gebruik voor meer groen gekookte boerenkool in de aardappelpuree in plaats van kool en bak wat dun gesneden prei om de groene uien te vervangen.
Misschien vind je deze recepten ook leuk
Zure room en bieslook Aardappelpuree
Gebroken Aardappelen Met Knoflook
Recept Tags:
- Aardappel
- colcannon
- bijgerecht
- Iers
