Deze soufflérecepten, allemaal wild van smaak, hebben allemaal één ding gemeen: hun warme, luchtige textuur. De geurige stoom die een lepel van een van deze souffles afwast, zal iedereen aan tafel zeker betoveren.
Er wordt veel gezegd over hoe moeilijk het is om een soufflé te maken, ze zijn zogenaamd de gruwel van de keuken. Niet zo, er is echt niets om bang voor te zijn met slechts een paar eenvoudige hints en tips om het proces gemakkelijker te maken. De beste route naar succes is om het recept te lezen en het dan opnieuw te lezen. Verzamel alle ingrediënten voordat je begint en wanneer je bezig bent met het maken, laat je niet afleiden en ga niet de deur open, dan moet alles in orde zijn.
-
Individuele chocoladesouffles
Diana Miller / Getty Images
Een goed eerste recept om te proberen is een eenvoudige chocoladesoufflé. Het is een magisch, luchtig, rijk en complex gebak dat elke maaltijd perfect afrondt. Het wordt vers uit de oven geserveerd, maakt jonge kinderen blij en maakt indruk op dinergasten.
-
Witte Chocoladesoufflé
Jonathan Bielaski / Light Imaging / Getty Images
Zacht en luchtig, dit recept met witte chocoladesoufflé zorgt voor een indrukwekkend dessert voor speciale gelegenheden. Rode bessen en citrus harmoniseren beide met witte chocolade, hetzij in de vorm van een vers fruit garnituur of een saus. Als je het serveert voor een wintervakantie, zorg er dan voor dat je het besneeuwde bergeffect van de soufflé versterkt met een royale bestrooiing van suiker van banketbakkers.
-
Vanillesoufflé
Annabelle Breakey / Getty Images
Licht als een wolk en vol met zoete, onvervalste vanille-essentie, is dit vanillesoufflérecept degene voor elk menu. Het past behendig bij zoveel menu's en smaken, dat het kan worden beschouwd als het dagelijkse chique dessert. Bestrooi wat suiker van een banketbakker over de bovenkant en serveer met een paar mollige bessen voor een traktatie die tegelijkertijd visueel spectaculair en verbazingwekkend eenvoudig is.
-
Citroen- of Sinaasappelsoufflé
Alan Richardson / StockFood Creative / Getty Images
Misschien is de bekendste van alle dessertsoufflé die met citrus in de vorm van sinaasappel, citroen of limoen. Dit recept werkt voor alle drie, verander gewoon de hoeveelheid citrus naar smaak. Deze soufflé past heel goed bij een rijk diner, omdat de citrus door alle zwaarte snijdt die je voelt, waardoor het een geweldig dessert is met rijke Franse gerechten.
