Diana Rattray
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 960 | calorieën |
| 46g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 88g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 960 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 46 g | 59% |
| Verzadigd vet 12 g | 62% |
| Cholesterol 361 mg | 120% |
| Natrium 1674 mg | 73% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 88g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Jambalaya is een van de meest veelzijdige gerechten van Louisiana. Er kunnen een of meerdere eiwitten aan zijn toegevoegd. Enkele veel voorkomende toevoegingen zijn garnalen, rookworst, varkensvlees, ham en langoesten. Het kan ook worden gemaakt met kip of rundvlees. De "heilige drie-eenheid" combinatie van uien, paprika en selderij is te vinden in de meeste jambalaya-recepten.
Deze jambalaya is een heerlijke combinatie van rijst, kip, andouille worst en garnalen. Tomaten, knoflook en kruiden kruiden dit smakelijke gerecht. Voeg gerust wat gestoomde erwten toe aan het gerecht of voeg gekookte, uitgelekte bonen toe.
ingrediënten
- 1 braadkip (in stukken gesneden, ongeveer 3 pond)
- paprika naar smaak
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 kop ui (gehakt)
- 1 kop paprika (groen, gehakt)
- 2 ribben bleekselderij (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1/2 pond gerookte worst (dun gesneden)
- 2 14 1/2 ounce blikken tomaten (gestoofd)
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 kop rijst (langkorrelig)
- 2 theelepels tijm (gedroogd blad, verkruimeld)
- 1 1/2 theelepels zout (of naar smaak)
- 1/4 theelepel peper
- 1/4 theelepel Tabascosaus
- 1 pond garnalen (gepeld en deveined)
Stappen om het te maken
Wrijf de stukjes kip met de paprika.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan; voeg kip en bruin toe aan alle kanten. Verwijder de kip uit de koekepan.
Voeg ui, groene paprika, selderij en knoflook toe. Fruit op laag vuur tot de ui zacht is, ongeveer 10 minuten.
Roer de worst, tomaten, kippenbouillon, rijst, tijm, zout, peper en hete saus erdoor. Voeg kip toe en draai om met saus. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager, dek af en laat 30 minuten sudderen of tot de kip zacht is.
Roer de garnalen erdoor en kook ongeveer 3 tot 5 minuten langer of net totdat de garnalen roze worden.
Recept Tags:
- Rijst
- voorgerecht
- cajun
- mardi gras
