Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 4 minuten
- Voorbereiding: 4 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De Chicago Fizz is een klassieke mixdrank die een rijke, oogverblindende fizz is met donkere rum en robijnrode port als basis. Het is een fantastische knaller uit het verleden en een verfijnd nippend drankje met veel stijl en smaak.
Zoals de naam al aangeeft, heeft de Chicago Fizz zijn wortels in de Windy City. Wie het heeft gemaakt of hoe het is ontstaan, is waarschijnlijk verloren gegaan in de geschiedenis. We weten wel dat het ergens voor Verbod door het land reisde en in de bar van het Waldorf-Astoria werd geserveerd. Het had zijn korte faam en, hoewel het een geweldig drankje is, werd het al snel een obscure cocktail die in slechts een handvol barboeken te vinden was.
Probeer de Chicago Fizz eens. Het is niets minder dan een avontuur en een smaakvolle weergave van de meer populaire Fizz-cocktails zoals de New Orleans Fizz en Gin Fizz.
ingrediënten
- 1 ons donkere rum
- 1 ounce robijnrode poort
- 1/2 ons citroensap (vers)
- 1/2 theelepel superfijne suiker
- Club frisdrank (naar boven af)
- 1 eiwit
Stappen om het te maken
Giet alle ingrediënten (behalve de frisdrank) in een cocktailshaker gevuld met ijs.
Schud krachtig (minstens 30 seconden).
Zeef in een gekoeld collins-glas.
Top met sodawater.
Tips
- Donkere rum en robijnrode port zijn essentiële fundamenten voor de Chicago Fizz. Deze keuzes geven de drank zijn karakter en rijke smaak en lichtere versies van beide maken een nogal saaie drank in vergelijking. Het eiwit heeft geen invloed op de smaak van de drank, maar geeft het een rijke textuur die erg aantrekkelijk is. Voordat u frisdrank toevoegt, heeft de gespannen drank een romige textuur en vormt zich een schuim op de bovenkant om een mooi effect te creëren.Wanneer u een drank mengt die ei of ruwe suiker gebruikt, moet u extra nadruk leggen op het schudden. De sleutel tot deze dranken is om ervoor te zorgen dat de ingrediënten grondig worden gemengd en het ei goed wordt afgebroken en geïntegreerd met de rest van de ingrediënten. Dertig seconden is een minimum en ik herinner mezelf eraan eraan te " schudden tot het pijn doet ." Eierdrankjes zouden een goede training voor de armen moeten zijn. Hoewel flesjes frisdrank of seltzerwater uit de fles volstaat, werkt het (zoals bij elke bruis) het beste met frisdrank uit een goede, ouderwetse soda sifon. Als je geen frisdrankfontein hebt, schud je de frisdrankfles snel en voorzichtig om hem net wat meer bruis te geven. Tip van Pro: wanneer je met die kleine glazen flessen frisdrank werkt, breek de afdichting op de dop dan zo lichtjes en wacht een paar seconden tot de eerste keer gas vrijkomt voordat u de dop volledig verwijdert. Door dit te doen, voorkomt u dat de frisdrank over de zijkanten bruist en een puinhoop creëert.
Hoe sterk is de Chicago Fizz?
De Chicago Fizz kan erg in zijn alcoholgehalte zijn omdat er veel factoren zijn betrokken bij het maken ervan.
Om een algemeen idee van de sterkte te krijgen, laten we aannemen dat we het maken met ei, een 80-proof rum, 40-proof port, en top het met ongeveer 1 gram frisdrank. In dit scenario zou de afgewerkte drank ongeveer 15 procent ABV zijn (30 proof).
Recept Tags:
- rum cocktail
- Amerikaans
- verjaardagen
- cocktail
