ifollowthe3way / Getty Images
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 75 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Deze snelle, gemakkelijke methode voor het braden van een kip levert een knapperige schil en een zacht, vochtig interieur op. Je mag nooit meer een kip in de oven roosteren!
Het is belangrijk om een grote kip te hebben, zodat deze over het blikje bier past (een kip van 5 pond, of bijna 5 pond, is ideaal).
Er zijn andere manieren om deze kip te maken. Er zijn een aantal standaards die de kip stabiel houden. Sommigen laten je het bierblik toevoegen en sommigen hebben kopjes in het midden.
ingrediënten
- 1 grote kip (ongeveer 5 pond)
- 1/4 kopje Cajun-kruiden, zoals die van Tony Chachere
- 1 12 ounce blikje bier
Stappen om het te maken
Verwijder de binnenkant van de kip en dep droog met keukenpapier.
Bestrooi de buitenkant van de kip gelijkmatig met de Cajun-kruiden.
Vouw de uiteinden van de kippenvleugels achter de achterkant van de kip. Laat de kip ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan (als het een warme dag is, laat de kip dan 60 minuten in de koelkast staan).
Verhit de barbecue op middelhoog vuur.
Wanneer de grill wordt verwarmd tot medium (ongeveer 400 F), opent u een blik bier van 12 ounce. Giet ongeveer de helft van het bier uit het blik (bij voorkeur in een glas, om het te drinken tijdens het koken). Maak 3 of 4 extra gaten in de bovenkant van het bierblik met een blikopener.
Zet het bierblik op een vlakke ondergrond en plaats de holte van de kip direct over het blik. Met het blik als basis, balanceer de vogel op 3 punten als een statief, met de twee poten en het blik als de 3 punten die de kip stabiliseren.
Zet de kip op de hete grill direct boven de kolen of branders en stabiliseer hem op de grill net zoals op het vlakke oppervlak. Sluit het deksel en kook 1 uur en 15 minuten. Controleer de temperatuur met een vleesthermometer die in het dikke deel van de dij is geplaatst. De temperatuur moet 170 F bereiken en de sappen moeten helder zijn en niet roze.
Als de temperatuur niet 170 F heeft bereikt, blijf dan de kip koken en controleer de temperatuur om de paar minuten, totdat de temperatuur 170 F. heeft bereikt.
Plaats een stevige bakplaat of -schotel in de buurt van de grill en leg de kip er voorzichtig op. Laat de kip 10 minuten staan en til de kip voorzichtig van het blik bier. Snijd de kip in porties en serveer.
De kip is het best heet, maar kan ook koud of op kamertemperatuur worden genoten.
Recept Tags:
- Kip
- bier kan kip
- avondeten
- cajun
