Dorann Weber / Getty Images
- Totaal: 2 uur 40 minuten
- Voorbereiding: 2 uur 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 brood (8 tot 10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 92 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 brood (8 tot 10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 92 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 156 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit kaneelbrood gegarneerd met een eenvoudige vanillesuikerglazuur zal ieders zoetekauw bevredigen. Dit recept levert één gistbrood op dat gemakkelijk te bakken is. Het is perfect om te genieten bij een kopje koffie of als dessert op een koele herfst- of winterdag.
Je krijgt de smaak van een kaneelbroodje zonder de broodjes te maken en te bakken. Rozijnen zijn inbegrepen, maar je kunt ze weglaten of ander gedroogd fruit vervangen, zoals krenten of gedroogde cranberries. Je kunt ook wat gehakte noten toevoegen.
ingrediënten
- Voor het brood:
- 1/2 kopje melk
- 1/4 kopje water (warm)
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepel actieve droge gist
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1/3 kopje rozijnen
- 1 1/2 kopjes broodmeel
- Voor het glazuur:
- 3/4 kop poedersuiker
- 1 eetlepel melk
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
- 1/3 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Roer in een middelgrote kom de melk, het water en 1 eetlepel boter door elkaar. Voeg suiker, gist, kaneel en zout toe. Roer tot opgelost. Voeg indien nodig rozijnen toe.
Meng de broodmeel, een half kopje per keer, om het deeg te vormen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed het ongeveer 5 minuten. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan een eetlepel per keer meer bloem toe.
Vet een middelgrote kom in. Doe het deeg in de kom en draai het om zodat het deeg bovenop wordt ingevet. Dek af en laat het ongeveer 45 minuten op een warme plaats rijzen of tot het dubbele is.
Sla het deeg neer door met je hand een vuist te maken en het stevig in het midden van het deeg te duwen. Vouw vervolgens de randen van het deeg naar het midden en vorm het leeggelopen deeg tot een bal.
Leg het deeg op met bloem bestoven bord en kneed het ongeveer 3 minuten. Vorm het deeg tot een brood.
Vet een broodvorm in. Leg het brood in de pan, dek af met een schone doek en laat het ongeveer 30 minuten rijzen of tot het dubbele is. Terwijl het brood stijgt, verwarm de oven voor op 350 F.
Bak gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal het brood uit de pan en laat het afkoelen om op te warmen op een rek of een schone doek.
Maak in een middelgrote kom het glazuur door de banketbakkerssuiker, melk, gesmolten boter en vanille-extract tot een glad mengsel te mengen.
Verdeel het glazuur over het gekoelde brood.
Serveer en geniet!
Tips
- Snijd het brood om te serveren. Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast. Zodra u dit brood onder de knie heeft, wilt u misschien proberen om kaneelwervelbrood te maken. Het kost iets meer moeite, want je moet het deeg uitrollen en boter en kaneel toevoegen en het deeg oprollen voordat je gaat bakken. Je kunt dezelfde kers op kaneelwervelbrood gebruiken om er een dessertbrood van te maken.
Recept Tags:
- brood
- ontbijt
- Amerikaans
- vallen
