Diana Rattray
- Totaal: 38 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Chill: 5 uur
- Opbrengst: 7 tot 8 dozijn (40 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 94 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 7 tot 8 dozijn (40 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 94 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 52 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze pinwheel-ijsboxkoekjes zijn gemaakt met chocolade- en vanilledeeg. De koekjes moeten minstens 4 uur afkoelen, dus plan ze vroeg op de dag of een dag van tevoren te starten.
De koekjes zijn perfect voor Kerstmis, en hoewel ze een paar extra stappen hebben, zijn ze de moeite waard. Of probeer de onderstaande variant met chocoladekoekjes.
Dit zijn uitstekende koekjes om te bakken voor de feestdagen en speciale gelegenheden.
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes boter (10 gram, zacht)
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
- 1 groot ei
- 1 1/2 theelepels vanille
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kopje ongezoete cacaopoeder
Stappen om het te maken
Klop in een grote mengkom de boter en suiker licht en luchtig; voeg ei en vanille toe; goed mengen.
Combineer de bloem en het zout in een kom of op een vel vetvrij papier.
Voeg met de hand of met een mixer op lage snelheid het bloemmengsel geleidelijk toe aan het afgeroomde mengsel; mix alleen tot gecombineerd.
Verdeel het deeg in 2 gelijke porties; meng de cacao in één portie.
Koel de twee porties gedurende ten minste 1 uur.
Rol het gewone vanilledeeg op een licht bebloemd oppervlak in een rechthoek van ongeveer 16 bij 6 inch.
Rol het chocoladedeeg uit tot een rechthoek van dezelfde grootte en plaats het voorzichtig op het gewone deeg.
Rol het gelaagde deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.
Begin aan de brede kant en rol het deeg stevig op. Wikkel het in plasticfolie en laat het 4 tot 6 uur of een nacht in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Snijd de rol in plakjes van 1/8 inch. Laat het deeg een beetje warm worden als het breekt tijdens het snijden.
Leg de koekjes op niet ingevette of met perkament beklede bakplaten ongeveer 1 inch uit elkaar.
Bak ongeveer 7 tot 9 minuten, of tot de koekjes zijn geplaatst.
Verwijder de koekjes onmiddellijk van de bakplaten en laat volledig afkoelen op rekken.
Variatie: Om chocoladekoekjes te maken, mengt u al het deeg met 1/2 kopje cacao. Zet 1 1/2 kopjes fijngehakte walnoten of pecannoten in een groot bord. Verdeel het deeg in twee porties en vorm elke portie in een cilinder met een diameter van ongeveer 1 1/2 inch. Rol elke cilinder in de fijngehakte noten. Wikkel het in plasticfolie en bewaar het zoals bij de chocolade pinwheel cookies. Snijd en bak zoals hierboven aangegeven.
Recept Tags:
- chocola
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
