- Totaal: 13 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 3 minuten
- Opbrengst: 1 (3 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 252 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 (3 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 252 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 17% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezels 11 g | 39% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 95 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een ding dat een universele waarheid is onder voedselschrijvers en voedselbloggers, is dat we graag alle aspecten van voedsel verkennen - verder dan waar we over kunnen schrijven.
Dit is vandaag het geval met dit recept.
Bij een bezoek aan een nieuwe stad gaan mijn vrouw en ik meteen op zoek naar de beste restaurants. We vertrouwen niet echt op toeristische informatie of boeken, maar we proberen de lokale bevolking online te bereiken via prikborden, of wanneer we daar aankomen gewoon rondvragen.
Een van mijn favoriete dingen om te doen is iemand vragen: "Als het je vrije dag was - waar zou je gaan eten?" Of "Als je goede vriend je voor het eerst bezocht, waar zou je ze dan gaan eten?"
Deze twee vragen brengen ons normaal gesproken in een goede richting en 9 van de 10 keer weg van toeristische, te dure plaatsen. Als we ergens heen gaan, willen we de lokale affaire ervaren. Wees onder de lokale bevolking. Doe in wezen wat de lokale bevolking doet.
Tijdens een recente reis stelden we onze server een vraag en de vrouw antwoordde: "Ik zou vegan worden."
Nu ben ik dol op vlees, maar ik begrijp waarom mensen ervoor kiezen om zich ervan te onthouden. Ik zal ook in eerste instantie toegeven dat ik niet zo blij was om haar reactie te horen. Ze vertelde ons over deze heerlijke avocadotoost die haar favoriete ontbijt of middagsnack was.
Oké, laten we het proberen!
We kwamen aan op deze kleine veganistische plek die was bedekt met plannen en behoorlijk kunstzinnig was ingericht. Ik nam een kijkje in het menu en zag dat het niet alleen de typische faux this en faux that was - deze mensen waren creatief.
We vonden de avocado en toast en bestelden 2. We zaten en praatten, mensen keken en praatten wat meer.
De dame bracht onze borden naar de tafel en zette ze neer. De prachtige groene heuvel van geprakte avocado leek op guacamole. Toen trof het ons - dit gaat natuurlijk geweldige guacamole op chips smaken, het is heerlijk, dit gaat geweldig zijn.
Ja hoor, dat was het wel. Het is waarschijnlijk het beste veganistische gerecht dat ik ooit heb gehad (toegegeven, ik heb er niet veel geprobeerd).
Ik was er zo door geïnspireerd, dat ik besloot om mijn eigen versie te maken en het een beetje Grieks-geïnspireerde draai te geven.
Dit kwam geweldig uit, en ik heb het de afgelopen twee weken ongeveer 4 keer gehaald.
Ik hoop dat je hier net zo van zult genieten als ik.
ingrediënten
- 3 middelgrote sneetjes brood (volkoren, ik gebruikte een voorgesneden brood uit de bakkerij)
- 1 avocado (rijp)
- 1/4 theelepel. paprika
- Proeven: Zout
- Proeven: Peper
- 1/2 kleine citroen (sap van)
- 2 eetlepels. feta kaas
- 4 kerstomaten (in helften gesneden)
Stappen om het te maken
Toast brood in broodrooster of broodrooster tot het lichtbruin en knapperig is.
Meng ondertussen avocado, paprika, zout, peper en citroensap in een kleine kom.
Als de toast klaar is, smeer je het avocadomengsel bovenop elke plak en bedek je het met feta en cherry tomaten.
Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Recept Tags:
- feta
- ontbijt
- Grieks
- zomer
