SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 3 pond (4 tot 6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1060 | calorieën |
| 69g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 69g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 pond (4 tot 6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1060 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 69 g | 88% |
| Verzadigd vet 25 g | 126% |
| Cholesterol 274 mg | 91% |
| Natrium 967 mg | 42% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 69g | |
| Calcium 160 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hoewel er misschien geen groot verschil is tussen Amerikaans en Canadees Chinees eten, is er één recept dat Montreal claimt als hun eigen: Chinese droge knoflook spareribs. De ribben worden eerst gekookt in water en vervolgens gestoofd in een saus gemaakt van bruine suiker, knoflook, sojasaus en mosterd. Het resultaat is een rib die plakkerig en zoet is - handdoekjes zijn absoluut nodig!
ingrediënten
- 3 pond spareribs
- 1 1/2 kopjes bruine suiker
- 1 1/2 kopjes water
- 4 tot 5 teentjes knoflook
- 4 1/2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 1/2 eetlepels droge mosterd
Stappen om het te maken
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de ribben toe aan het kokende water; dek af en laat 30 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
Terwijl de spareribs sudderen, meng je de bruine suiker, water, teentjes knoflook, lichte sojasaus en droge mosterd in een kleine kom.
Haal de spareribs uit de pot en snijd het vlees tussen de botten. (Leg desgewenst de varkensbouillon opzij voor gebruik in een ander recept.) Maak de pot schoon.
Voeg de sausingrediënten toe aan de kook en breng aan de kook. Voeg de spareribs toe, breng opnieuw aan de kook en laat het vuur vervolgens 10 tot 15 minuten zachtjes koken, bedruip vaak.
Verwijder de ribben in een serveerschaal. Zet de saus weer op het vuur en laat het indikken; giet over de ribben en serveer.
Alles over Spareribs
Spareribs van varkensvlees zijn het meest populaire type rib, dus u zou geen problemen moeten hebben om ze te vinden in het vleesgedeelte van uw supermarkt. Spareribs worden gesneden uit het onderste gedeelte van de ribben (babyrug wordt gesneden uit het bovenste gedeelte) en hebben platte botten met veel vet marmering door het vlees. Ze worden verkocht als platen, met ongeveer 11 botten per plaat en gemiddeld 3 pond per plaat. Houd er echter rekening mee dat de helft van dit gewicht het bot is, dus als het lijkt alsof u meer koopt dan u nodig hebt, bereken dan de hoeveelheid vlees per persoon, niet het totale gewicht van het rek met ribben. Een goede vuistregel is dat één plak spareribs twee mensen kan voeden. Zoek ook naar ribben met rozerood vlees en geen verkleuring.
Verse spareribs blijven 2 tot 3 dagen in de koelkast en maximaal zes maanden in de vriezer; het is echter het beste om ze snel te gebruiken nadat u ze hebt gekocht. Als je de ribben invriest of bevroren koopt, plan je 12 tot 14 uur in de koelkast om te ontdooien. Hoe dan ook, laat de ribben ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u ze kookt.
Dit recept is zeer flexibel qua porties; u kunt het aantal spareribs gemakkelijk vergroten en vervolgens de andere ingrediënten dienovereenkomstig aanpassen.
Recept Tags:
- Beef Main
- voorafje
- Aziatisch
- partij
