De Sparren / Elaine Lemm
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 655 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 61g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 655 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 143 mg | 48% |
| Natrium 305 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezels 12 g | 41% |
| Eiwit 61g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Yorkshire puddingen zijn een favoriet Brits eten, vooral met gebraden vlees voor de lunch op zondag. Gevulde Yorkshire puddingen maken geweldige avondmaaltijden voor midweek, of als een alternatief voor een gebraden op zondag. De opstaande zijkanten van de Yorkshire pudding maken er een gerecht van.
Een van onze favoriete vullingen is hete, pittige chili con carne. De punch van de kruiden wordt een beetje gekalmeerd door de zachte smaak van het puddingbeslag. Er is geen rijst of aardappelen nodig omdat alle koolhydraten uit de pudding komen. Eenvoudig, één gerecht portie. Super goed.
ingrediënten
- 1 recept Yorkshire puddingbeslag
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui (geschild en grof gesneden)
- 2 tenen knoflook (gepeld en grof gehakt)
- 1 pond rundergehakt (mager)
- 2 theelepel pepers (gedroogd, gehakt; of naar smaak)
- 1 blik / 400 gram tomaten (geschild, in stukjes, plus sap)
- 1 blik / 420 gram bruine bonen (uitgelekt)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 1 eetlepel peterselie (gehakt)
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- Optioneel: Tabasco-saus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Maak het Yorkshire puddingbeslag volgens het recept en laat het rusten terwijl je de chili maakt.
Verhit de olie in een grote, ruime pan tot medium heet, voeg de ui toe en bak tot hij zacht is - ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat u de uien niet verbrandt. Voeg de knoflook toe en kook nog 2 minuten.
Zet het vuur hoger en voeg het gehakt toe. Roer continu tot al het vlees bruin is. Voeg de pepers toe en roer opnieuw.
Voeg de tomaten en het sap toe, gevolgd door de uitgelekte rode bruine bonen. Roer opnieuw en kook 5 minuten op hoog vuur, voeg dan de Worcestershire-saus, tomatenketchup toe, zet het vuur lager en laat 45 minuten koken. Roer de saus van tijd tot tijd om te voorkomen dat deze blijft plakken. Als de saus te dik wordt, is het vuur te hoog, zet het vuur lager en voeg een beetje kokend water toe om het te verdunnen.
Verwarm de oven tot de hoogst mogelijke temperatuur, echter niet hoger dan 450 F / 230 C, anders kan het vet verbranden.
Doe een stuk reuzel, reuzel, druppelende of ½ theelepel plantaardige olie in 4 individuele Yorkshire pudding, of 7 "/ 18 cm Victoria sandwichblikken en verwarm in de oven tot het vet rookt.
Geef het beslag nog een garde en voeg 2 el koud water toe en vul een derde van de vorm met beslag en keer snel terug naar de oven. Bak 20 tot 25 minuten of tot de pudding goudbruin en rijst is
Zodra de chili gaar is, voeg de peterselie toe, roer, pas de kruiden aan en als je meer van een kick op de chili houdt, voeg je een paar druppels Tabasco-saus toe (of leg de saus op tafel zodat iedereen kan kruiden naar de gewenste hitte). Kook nog 5 minuten.
Leg de Yorkshire pudding op een bord en vul met de gekookte chili.
Recept Tags:
- pudding
- avondeten
- Brits
- winter
