De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
Dit eenvoudige kiprecept is gemaakt met verdunde kipfilets, mozzarellakaas en spekjes. Gebruik gesneden mozzarella of geraspte of gebruik een mengsel van mozzarella en cheddar.
Voorgekookt spek werkt goed in dit gerecht en maakt de bereiding nog sneller. Dit is heerlijk met warmgekookte rijst of pasta met een gooide salade aan de zijkant.
ingrediënten
- 4 reepjes spek
- 4 kipfilet zonder botten (te dun geslagen of gebruik dun gesneden kipfilet)
- zout en peper
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels boter (verdeeld)
- 4 gram champignons (in plakjes)
- 1/2 kopje kippenbouillon
- 1/4 kopje droge witte wijn, of meer kippenbouillon
- 4 plakjes mozzarella kaas of ongeveer 1/2 tot 1 kop geraspte
Stappen om het te maken
Kook het spek (bak het spek of bak het) tot het gaar is maar niet knapperig. Giet af en zet opzij.
Leg kippenborsten tussen vellen plasticfolie en beuk voorzichtig tot een gelijkmatige dikte, ongeveer 1/4 tot 1/2 inch. Bestrooi alles met zout en peper en bestrooi licht met de bloem.
Verhit in een grote koekenpan of braadpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur.
Kook de kip in boter ongeveer 4 tot 6 minuten aan elke kant, tot ze zacht en gaar zijn.
Leg de kip op een bord en zet opzij.
Voeg 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan en bak de in plakjes gesneden champignons gaar.
Voeg de 1/2 kop kippenbouillon en wijn (of meer kippenbouillon) toe aan de koekenpan en schraap bruine stukjes; sudderen, roerend, gedurende 2 minuten.
Doe de kip terug in de koekenpan en bedek elk met 2 stuks spek. Schep een deel van de champignons over de stukken kip.
Bedek elke kipfilet met een plakje kaas of geraspte kaas.
Plaats kipfilets onder een hete grill ongeveer 6 tot 8 gram van het vuur tot kaas is gesmolten.
Serveer met hete boterpasta of rijst.
Recept Tags:
- Mozzarella
- voorgerecht
- zuidelijk
- braden
