James Lee / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Maak een snelle en gemakkelijke maaltijd op een doordeweekse avond die een etentje waardig is.
Begin met overgebleven gekookte kip of haal een voorgekookte rotisserie kip uit de supermarkt en voeg champignons, zoete uien, roomkaas en kruiden toe. Bevroren bladerdeeg wikkelt het allemaal voor een aantrekkelijke en smakelijke presentatie.
ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg (bevroren; de helft van een 17 1/4 ounce pakket)
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kopje zoete uien (in blokjes gesneden)
- 4 gram champignons (grof gehakt)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- Zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak (vers gemalen)
- 2 eetlepels peterselie (vers, fijngehakt)
- 4 gram roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel tijmblaadjes (gedroogd, gemalen)
- 1/2 theelepel ingewreven salie (of 1/4 theelepel gemalen salie)
- 2 kopjes rotisserie kip (gekookt en gekoeld; grof gescheurde stukjes; of overgebleven gekookte kipfilets)
- 1 groot ei (geslagen met 1 theelepel water voor een eierwas)
Stappen om het te maken
Laat het bladerdeeg ontdooien terwijl je de vulling maakt.
Verwarm de oven voor op 400.
Smelt de boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg naar smaak zoete uien, champignons, knoflook en zout en peper toe. Bak tot de uien doorzichtig zijn en de champignonvloeistof is verdampt.
Roer de peterselie erdoor en zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
Meng de roomkaas, Dijon-mosterd, tijm en salie tot alles gemengd is. Opzij zetten.
Rol het ontdooide bladerdeeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot een vierkant van 14 inch. (Door tussen twee vellen plasticfolie te rollen, kunt u deze taak eenvoudig uitvoeren.) Snijd het vierkant in 4 gelijke vierkanten van 7 inch.
Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de vierkanten en bedek vervolgens het champignonmengsel en de gekoelde stukjes kip of reepjes.
Bestrijk de randen van de bladerdeegvierkanten met ei.
Breng de hoeken van elk deegvierkant naar het midden en verzegel alle randen om de vulling te bevatten.
Leg de deegvierkantjes met de naad naar beneden op een niet ingevette bakplaat en bestrijk ze met eierwas.
Bak de kip Wellington bundels gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Notitie
Gebruik geen rauwe kip voor dit recept. Er is niet genoeg tijd om de kip grondig te koken. Zorg ervoor dat de gekookte kip gekoeld is.
Presentatiesuggesties
Serveer met gestoomde broccoli, erwten of sperziebonen en verwarmd stokbrood. Combineer met een droge witte wijn zoals chardonnay, sauvignon blanc of pinot grigio voor een fantasierijke doordeweekse maaltijd.
Recept Tags:
- kip main
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
