NightAndDayImages / Getty Images
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 24 koekjes (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 250 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 koekjes (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 250 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 10 g | 49% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 127 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze taaie chocoladekoekjes van havermout hebben een heerlijk zachte textuur waardoor ze perfect zijn om in een lekker, groot glas koude melk te dunken (of gewoon tussendoortjes te eten na schooltijd). Deze zijn gemaakt met kokosolie, dus ze zijn zuivelvrij, een geweldig recept om bij de hand te hebben als iemand die je kent zuivelallergieën heeft. Als dat het geval is, zorg dan dat je een zuivelvrije chocoladeschilfje vindt om mee te bakken, zoals Enjoy Life Chocolate Chips of Sunspire.
Kokosolie is een populair ingrediënt geworden bij het bakken. Het is bestand tegen hoge temperaturen en het is een geweldig alternatief voor bakvet, boter, margarine en plantaardige olie. Het voegt een zekere lichtheid en zoete geur toe terwijl het vocht toevoegt aan je muffins, scones en cakes. Probeer eens wat vochtig bananenbrood met kokosolie of overvloedige mangokardemom walnootrepen te maken om samen met de koekjes te serveren.
ingrediënten
- 1 kop kokosolie (maagd, dit is een vast vet, vergelijkbaar met bakvet; bewaar het op een koele, donkere plaats - als kokosolie te warm wordt, smelt het)
- 3/4 kop suiker
- 2/3 kop suiker (bruin, stevig verpakt)
- 2 grote eieren
- 1 theelepel. vanille-extract
- 1 1/2 kopjes bloem (voor alle doeleinden)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes haver (gerold)
- 2 kopjes chocoladeschilfers (halfzoet of donker)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Lijn 2 bakplaten met Silpat-matten of perkamentpapier.
Klop kokosolie en suikers in een grote mengkom met een elektrische mixer tot de suikers goed zijn opgenomen. Klop eieren en vanille.
Klop de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, klop op lage snelheid tot ze gecombineerd zijn. Niet overmengen.
Roer de havermout en chocoladeschilfers erdoor.
Gooi langs afgeronde eetlepels op voorbereide bakplaten, laat 1 inch tussen de koekjes.
Bak 10 tot 12 minuten tot ze goudbruin zijn aan de randen, maar nog steeds zacht in het midden. Bak niet te veel, anders zijn de koekjes niet taai.
Breng de havermout chocoladeschilferkoekjes over naar af te koelen draadrekken.
Genieten!
Tip
- Als je het deeg van tevoren wilt maken, wikkel het dan in plasticfolie en houd het gekoeld. Je kunt het ook in een blokvorm rollen zodat het gemakkelijk te snijden is als je klaar bent om het te bakken. Haal het gewoon uit de koelkast, deel het deeg en bak!
Recept Tags:
- chocola
- havermoutkoekjes met chocoladeschilfers
- toetje
- Amerikaans
