Simon Plant / The Image Bank / Getty Images
Het debat over houtskool versus gas kan verhit raken, en het toevoegen van nieuwere elektrische grills aan de mix voedt alleen het vuur. Het enige wat u moet weten, is dat het kiezen van het beste brandstoftype - houtskool, gas of elektrisch - in de eerste plaats een kwestie van smaak en gemak is. Daarnaast kunnen een paar andere factoren u helpen de juiste beslissing te nemen.
Gemak
Als algemene regel geldt dat hoe handiger een grill is, hoe minder rooksmaak deze produceert. Een elektrische grill is het gemakkelijkst te gebruiken, maar heeft niet die echte vuuraroma, terwijl hardhout houtskoolbranden u de beste smaak geven, maar het moeilijkst zijn om mee om te gaan. De vraag die je jezelf moet stellen is, wil je een snelle en gemakkelijke maaltijd, of ben je op zoek naar iets meer? Hardcore grillers en barbecue-koks behandelen deze stijl van koken veel meer als een hobby dan alleen een manier om een maaltijd te koken. Houtskool is natuurlijk niet zo ingewikkeld en kan met de praktijk gewoon betrouwbaar zijn als het gebruik van een gasgrill.
echtheid
De authentieke rokerige smaak van gegrild voedsel is het sterkst met de originele warmtebron: hout. En houtskool is natuurlijk gemaakt van hout. Als je naar elektrische eenheden gaat, is er nog maar weinig van deze smaak over. In feite voegen veel elektrische grills vrijwel niets toe aan de smaak van voedsel. De eenvoud van het omdraaien van een schakelaar en grillen kan echter niet worden overtroffen.
Smaak
Over het onderwerp smaak, in een onderzoek dat een tijdje geleden werd uitgevoerd, kregen deelnemers hamburgers en biefstuk op gas en houtskool aangeboden. Niemand kon het verschil zien tussen de houtskool of het gas als het ging om de hamburgers, maar ze konden het verschil met de biefstuk zien. De houtskool gegrilde steak had een uitgesproken rooksmaak. Als u grotere gerechten gaat koken, met name producten die baat hebben bij langzaam braden en u een diepe rooksmaak wilt, is houtskool de enige manier om te gaan.
Ruimte en veiligheid
Overweeg waar de grill gaat zitten om te beslissen wat voor soort grill geschikt is voor u. Een kleine patio of een overdekte ruimte is niet de plaats voor een grote houtskoolgrill, vanwege de zware rook tijdens het opstarten en de waarschijnlijkheid van opflakkeringen tijdens het koken. Elektrische grills produceren geen opflakkeringen en zijn veiliger in kleinere gebieden. Gasgrills veroorzaken opflakkeringen en moeten weg zijn van elke structuur om die vervelende huisbranden te voorkomen.
Grillen stijl
Een ander ding om te overwegen is hoe je van plan bent om te grillen. Als je thuis wilt komen van je werk en een paar steaks of kipfilets vrijwel zonder gedoe op de grill gooit, dan is een elektrische of gasunit misschien wat je zoekt. Deze verwarmen veel sneller en hebben het gemak van een algemeen kooktoestel. Aan de andere kant, als je graag in een weekend wilt ontspannen en wat wilt drinken of een praatje wilt maken terwijl je je vuur fijnmaakt of een kip langzaam roostert, geeft houtskool je veel meer om mee te werken.
Kosten
Ten slotte is er de kwestie van de kosten. Gasgrills zijn over het algemeen duurder dan elektrische of houtskool; houtskool is de goedkoopste. Als je niet veel geld vooraf wilt uitgeven, is houtskool misschien het antwoord. Houtskool is echter een duurdere brandstof en kan op de lange duur meer kosten. Elektrische grills zijn meestal de goedkoopste om te bedienen, en je bent nog nooit naar de winkel geweest voor meer brandstof.
Gasgrills kunnen worden gevoed door aardgas of propaan. Omdat aardgas uit uw thuisaansluiting komt en geen extra tank vereist, is het veel goedkoper en handiger dan het gebruik van standaard draagbare propaantanks.
Leer de basis: hoe goed te grillen
