Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 129 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 129 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 156 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze wortelschotel is gemakkelijk te bereiden en te koken met de toevoeging van uien, kruiden en een scheutje verse jus d'orange. De verse kruiden geven de wortels samen met het sinaasappelsap kleur en smaak. Eén persoon schreef dat ze het sinaasappelsap met succes had vervangen door sinaasappelmarmelade.
De wortels vormen een leuk bijgerecht voor het zondagse diner of een speciale vakantiemaaltijd. Voeg geroosterde gesneden of geschaafde amandelen of geraspte of geraspte Parmezaanse kaas toe aan de wortelen net voor het opdienen.
ingrediënten
- 2 pond wortelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kopje gehakte uien of sjalotten
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 eetlepel gehakte verse tijmblaadjes
- 1 eetlepel gehakte verse rozemarijnblaadjes
- 1 grote sinaasappel, in 8 partjes gesneden
Stappen om het te maken
Was, schil en snijd de wortels en snijd ze vervolgens in tweeën kruiselings. Halveer de wortels in de lengte als ze vrij groot zijn.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Schik de wortels in de pan in een enkele laag. Bestrooi met gehakte ui, koosjer zout en versgemalen peper.
Zet het vuur lager tot middelhoog. Dek af en kook 15 minuten. Draai de wortels om en blijf ongeveer 15 minuten langer koken, of tot ze zacht zijn. De vloeistof moet zijn afgekookt en de wortels moeten aan het einde van de kooktijd wat karamelisatie vertonen.
Bestrooi de wortels met de verse kruiden. Knijp twee van de oranje partjes over de wortels.
Gooi goed door en serveer met resterende sinaasappelpartjes.
Receptvariaties
- Er zijn veel complementaire kruiden die kunnen worden vervangen of gebruikt samen met de tijm en rozemarijn. Sommige mogelijkheden zijn bieslook, peterselie, kervel en munt. Vernis met pijnboompitten of geroosterde geschaafde of gesneden amandelen.
Recept Tags:
- Wortel
- bijgerecht
- zuidelijk
- vallen
