Westend61 / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 16 Banitzi (8 porties)
Voorgerechten van Bulgaarse kaasbanitza (banitsa) zijn vergelijkbaar met Servische bureks en Griekse kaastaarten. Ze worden traditioneel warm geserveerd als een eerste gang of in een "meze" (voorgerecht) spread, maar ze zijn ook een populair vegetarisch hoofdgerecht, snack en straatvoedsel. Banitzi kan ook een zoet dessert zijn met appel en pompoen onder de populaire vullingen. Dit specifieke recept is een versie van een hartige versie.
ingrediënten
- 2 kopjes verkruimelde, goed doorlatende Bulgaarse fetakaas
- 6 eetlepels yoghurt
- 2 grote eieren (geslagen)
- 16 vellen filodeeg (ontdooid)
- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter (gesmolten)
- Zeezout en gehakte groene uien voor garnering (optioneel)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400F.
Combineer kaas, yoghurt en eieren in een grote kom tot een glad mengsel.
Vouw een vel filodeeg doormidden, zodat het 12 inch bij 8 inch meet. Bestrijk licht met gesmolten boter.
Deel een strook van 1/2-inch vulling langs de 12-inch rand als je een "S" -vormige scroll wilt, of langs de 8-inch rand voor een sigaarvormige rol en 1/4 inch weg van de randen. Vouw eerst de onderste rand, dan de zijkanten omhoog en rol dan van jezelf weg totdat je een strakke cilinder hebt. Bestrijk licht met meer gesmolten boter.
Herhaal dit met de resterende 15 vellen filodeeg. Vorm lange cilinders in "S" -vormen of laat korte cilinders zoals ze zijn en plaats ze op een met perkament beklede pan. Bestrooi met zeezout en gehakte groene uien, indien gewenst.
Bak gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Recept Tags:
- taart
- voorafje
- oost-Europeaan
- winter
