АннаМариа / Wikimedia Commons
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Bulgaarse drob sarma is een hoofdgerecht dat populair is in Bulgarije en andere Oost-Europese landen, gemaakt met gehakte lams- of kalfslever en rijst, gegarneerd met een hartige eivla bekend als zalivka .
ingrediënten
- 1 pond lams- of kalfslever (gewassen, getrimd en gehakt)
- 2 eetlepels boter
- 2 trossen gehakte groene uien
- 1/2 kopje langkorrelige witte rijst (gespoeld)
- 2 kopjes hete lams- of runderbouillon
- 1 eetlepel gehakte verse munt
- 2 grote eieren (geslagen)
- 1 kopje yoghurt
Stappen om het te maken
In een grote Nederlandse oven, bak lever in boter.
Als je bijna klaar bent, voeg je de uien toe en bak je een paar minuten.
Voeg uitgelekte rijst toe en bak, bedek met vet.
Voeg hete bouillon, zout en peper toe naar smaak en munt. Breng aan de kook, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Breng over in een ingevette pan van 9 inch bij 13 inch.
Combineer eieren met yoghurt om de vla ( zalivka ) te maken en verdeel over het lever-rijstmengsel.
Bak 10 tot 15 minuten of tot de vla goudbruin is.
Recept Tags:
- Rijst
- voorgerecht
- oost-Europeaan
- potluck
