The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totaal: 115 minuten
- Voorbereiding: 105 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 24 buñuelos (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 541 | calorieën |
| 58g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 buñuelos (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 541 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 58 g | 74% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 37 mg | 12% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wat betekent "light-as-air beignets" in het Spaans, buñuelos zijn licht, donzig en ze smelten in je mond. Ze zijn perfect voor een snack in de middag en worden meestal geserveerd als dessert bij Spaanse maaltijden.
Buñuelos zijn een licht gebakken ei en bloemdeeg met een vleugje citroenschil. Na het frituren worden ze bestrooid met poedersuiker om een onweerstaanbaar dessert van hapklare grootte te creëren. Ze kunnen ook worden gevuld met banketbakkersroom, eiervla of uw favoriete marmelade. Het maken van deze smakelijke traktaties is eigenlijk vrij eenvoudig, dus je kunt al deze opties verkennen en ontdekken wat je het leukst vindt.
ingrediënten
- 1 1/4 kopje water
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 citroen (gepeld)
- 1 snufje zout
- 4 1/2 gram bloem (ongebleekt wit)
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 4 eieren
- 2 tot 3 kopjes plantaardige olie (canola, maïs of hoeveelheid die nodig is om te frituren)
- 1/4 kop poedersuiker (voor het afstoffen)
- Optioneel: eivla (voor het vullen)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit dessertgerecht opgedeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Maak de Buñuelos
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Combineer water, boter, kristalsuiker, citroenschil en een snufje zout in een kleine steelpan. Aan de kook brengen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Zodra het water kookt, voeg je de bloem en het bakpoeder in één keer toe en roer je met een houten lepel. Roer constant totdat het deeg van de zijkanten van de pan begint te komen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Als het deeg niet meer heet is, maar nog steeds warm, roer je de eieren een voor een erin. Gebruik indien nodig een handmixer om ervoor te zorgen dat het deeg glad is.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Zet 1 1/2 tot 2 uur apart.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Giet plantaardige olie in een grote koekenpan met zware bodem tot een diepte van ongeveer 1 1/2 inch. Verhit op middelhoog tot hoog.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Als de olie net heet genoeg is om te bakken, laat je er lepels deeg in vallen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Draai om als de bodem goudbruin is. De buñuelos moeten een gouden kleur krijgen en beginnen te zweven als ze gaar zijn.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Haal ze een voor een uit de pan met een lepel of spatel. Giet af op een papieren handdoek.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Bestrooi met poedersuiker en serveer onmiddellijk.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Met vla gevulde variatie
Buñuelos kan gemakkelijk worden gevuld met een romige eivla. Het is het beste om de vla te maken terwijl het deeg rust.
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Nadat de buñuelos zijn gebakken, wacht je tot ze koel genoeg zijn om aan te raken, snijd ze dan doormidden.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Schep de vla erover en serveer onmiddellijk.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dezelfde methode kan worden gebruikt voor banketbakkersroom en marmelade.
Tip
- Wacht voor buñuelos met vla die nog eens 20 minuten heeft om de vla te bereiden.
Recept Tags:
- beignets
- brunch
- Spaans
- Pasen
