Diana Rattray
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 85 minuten
- Opbrengst: 1 cheesecake (serveert 8)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1014 | calorieën |
| 75g | Dik |
| 77g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cheesecake (serveert 8) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1014 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 75 g | 96% |
| Verzadigd vet 38 g | 190% |
| Cholesterol 287 mg | 96% |
| Natrium 417 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 77 g | 28% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 222 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Top deze cheesecake met de heerlijke karamel pecan saus, of serveer het met een klodder slagroom. Dit is een fantastische cheesecake om te bakken voor een speciale gelegenheid of zelfs als je gewoon trek hebt na een lange week. Het maakt een fantastisch dessert voor een vakantiemenu of neemt het mee naar een potluck-diner of speciale gebeurtenis.
ingrediënten
- Voor de korst:
- 1 1/2 kopjes graham cracker kruimels (fijn)
- 1/3 kopje pecannoten (fijngehakt)
- 5 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 eetlepel bruine suiker
- Voor het vullen:
- 3 pakjes roomkaas (verzacht; elk 8 gram)
- 1 1/4 kopjes bruine suiker (licht of donker, verpakt)
- 4 grote eieren
- 8 gram zure room
- 2 theelepels vanille-extract
- Voor de Caramel Pecan Sauce:
- 5 eetlepels boter
- 3/4 kopje pecannoten helften
- 3/4 kop lichtbruine suiker (verpakt)
- 1 kop zware room
Stappen om het te maken
Wikkel de bodem van een 9-inch springvorm met 3 of 4 lagen zware folie.
Combineer de korstingrediënten; klop in de springvorm en klop zachtjes half op de zijkanten van de pan. Plaats in de koelkast of vriezer terwijl u de vulling bereidt.
Verwarm de oven tot 450 F.
Klop de roomkaas glad en luchtig; sla in bruine suiker tot het licht en goed gemengd is. Klop langzaam de eieren, dan de zure room en vanille. Klop tot goed gemengd.
Giet in de voorbereide korst. Plaats de in folie verpakte pan in een grote, ondiepe braadpan. Plaats in de oven en voeg ongeveer 1/2 inch heet water toe.
Zet het vuur lager tot 325 ° C en bak 45 tot 55 minuten, totdat de cheesecake rond de randen stevig is, maar nog enigszins wankel in het midden.
Schakel de oven uit en laat de cheesecake 30 minuten langer in de oven staan. Plaats de cheesecake op een rek om af te koelen tot kamertemperatuur. Verwijder de panzijden.
Bereid de saus voor.
Verhit de 5 eetlepels boter en pecannoten in een steelpan op middelhoog vuur.
Kook al roerend tot de boter lichtbruin is en pecannoten aromatisch zijn. Voeg de bruine suiker toe aan de boter en kook al roerend tot de suiker is opgelost.
Roer de room erdoor tot het goed gemengd is en verwarm het door. Serveer met broodpudding, cheesecake of pondcake.
Koel overgebleven cheesecake en saus. Verwarm de saus licht en dun indien nodig met een beetje room.
Recept Tags:
- kwarktaart
- toetje
- zuidelijk
- Kerstmis
