De Spruce / Ulyana Verbytska
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 pond (16 porties)
Gebroken glassuikergoed is een prachtig hard snoep dat eruit ziet als scherven van gebroken glas. Qua smaak en textuur is het niet te veel anders dan lolly's of andere harde snoepjes, maar het onderscheidende uiterlijk en de gekartelde randen maken het extra speciaal.
Gebruik verschillende kleuren en smaken bij het maken van dit snoepje. Maak een regenboogassortiment en kleurcode elke smaak: groen voor groene appel, rood voor kers, geel voor banaan, oranje voor mandarijn, blauw voor bosbessen, enz. Of maak gewoon elke partij dezelfde kleur en smaak. Indien goed bewaard in een omgeving met een lage luchtvochtigheid, kan dit snoep enkele maanden meegaan en is het geweldig bij kamertemperatuur, dus het is een prachtig cadeau, feestmaaltijd en gunst.
Onthoud wanneer snoep maken dat geen kinderen of huisdieren in de keuken mogen zijn. Gebruik geschikte beschermende kleding, zoals siliconenhandschoenen en een dik schort, en draag altijd schoenen.
ingrediënten
- 1/2 kopje water
- 3/4 kop lichte glucosestroop
- 2 kopjes suiker
- 2 tot 4 theelepels aroma-extract (zie opmerking hieronder)
- 1/2 theelepel gel kleurstof
- 1/2 kopje poedersuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Bekleed een bakplaat met een anti-aanbak siliconen mat of een laag aluminiumfolie besproeid met anti-aanbak kookspray. Als je meer dan één kleur en smaak van snoep maakt, vet dan zoveel pannen in als soorten snoep die je maakt.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Meng het water, de maïssiroop en de kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker oplost.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Was de zijkanten van de pan met een natte deegborstel om te voorkomen dat zich suikerkristallen vormen.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Wanneer de suikersiroop kookt, plaatst u een snoepthermometer.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Blijf de suikersiroop koken, af en toe roeren, totdat de thermometer 300 F (150 C) aangeeft.
Wanneer het de gewenste temperatuur heeft bereikt, haal de pan van het vuur en laat het snoep een beetje afkoelen totdat het stopt met borrelen.
De Spruce / Ulyana Verbytska
De Spruce / Ulyana Verbytska
Giet het snoep op de voorbereide bakplaten en laat het in een dunne laag uitspreiden.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Koel het snoep volledig op kamertemperatuur. Zodra het is ingesteld, trekt u het van het vel omhoog en barst u het in kleine stukjes door het tegen een snijplank te slaan of het te verbrijzelen met een meshandvat.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Doe de poedersuiker in een plastic zak en voeg de scherven van elk gearomatiseerd snoep toe. Schud de zak tot het snoep bedekt is met de poedersuiker. Haal uit de zak en doe hetzelfde met de andere kleuren.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Genieten!
De Spruce / Ulyana Verbytska
Ken je extracten
- De sterkte van extracten varieert sterk van merk tot merk en van smaak tot smaak. Het kan een beetje vallen en opstaan duren om te bepalen hoeveel smaakstof u wilt toevoegen. Als je smaakolie gebruikt, zijn ze veel sterker dan extracten, dus begin met het toevoegen van slechts 1/2 theelepel smaakstof per keer.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
