M_a_y_a / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 forel (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 256 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 forel (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 256 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 9 g | 43% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze klassieke bruine botersaus, een van de eenvoudigste van alle zeevruchten, is een genot voor de mild gearomatiseerde forel. Dit eenvoudig geroosterde recept voor regenboogforel is perfect voor beginnende viskoks.
ingrediënten
- 6 regenboogforel (heel, zonder bot)
- Dash zout (naar smaak)
- Dash peper (naar smaak)
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 3 eetlepels citroensap (bij voorkeur vers)
- 1/4 kopje gehakte, verse peterselie
- Garneer: partjes citroen
Stappen om het te maken
Plaats de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak tot de boter goudbruin kleurt en een nootachtig aroma aanneemt. Zet het vuur laag en houd het warm.
Haal de koppen van de forel en leg ze met de huid naar beneden op licht ingevette, met folie beklede bakplaten. Borstel een beetje van de bruine boter over het oppervlak. Kruid royaal met zout en versgemalen zwarte peper.
Gril ongeveer 4-inch van de vlam gedurende ongeveer 3 tot 5 minuten, of tot vis schilfert wanneer getest met een vork. Terwijl de vis kookt, zet de boter op middelhoog vuur en klop het citroensap erdoor. Zodra het mengsel kookt, voeg je de peterselie toe en zet je het vuur uit.
Als je klaar bent, serveer je de forel op warme borden met de hete citroenpeterselie bruine boter die erover is geschept. Serveer citroenpartjes aan de zijkant.
Recept Tags:
- citroen
- voorgerecht
- Amerikaans
- weeknight
