Claire Cohen
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: maakt ongeveer 2 kopjes (14 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 165 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: maakt ongeveer 2 kopjes (14 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 165 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 20% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 337 mg | 15% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze marinade werkt goed voor het injecteren van varkensgebraad dat wordt gerookt en getrokken. Zorg ervoor dat u de kruiden en specerijen goed maalt zodat de injectienaald niet verstopt raakt.
ingrediënten
- 2 theelepels / 10 ml zout
- 2 theelepels / 10 ml peper
- 1 theelepel / 5 ml peterselie (vlokken)
- 1 eetlepel / 15 ml oregano (gedroogd)
- 1/2 theelepel / 2, 5 ml rozemarijn
- 1 grote teentje knoflook (gehakt)
- 1 middelgrote ui (gepureerd)
- 1 eetlepel / 15 ml water
- 1/2 kop / 120 ml azijn
- 1 kop / 240 ml olijfolie
- 1/2 kop / 120 ml basilicum (vers gesneden)
Stappen om het te maken
Gebruik een vijzel en stamper of kruidenmolen om kruiden en specerijen te malen, pureer de ui met 1 eetlepel water in de blender.
Combineer kruiden en ui met resterende ingrediënten en injecteer in vlees.
Bedek het varkensvlees (of welk vlees je ook injecteert) met plasticfolie en plaats het 8 tot 24 uur in de koelkast.
Grill of rook zoals aangegeven.
Recept Tags:
- marinade
- sauzen
- ons regionaal
- cookout
