Carroll Pellegrinelli
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 16 plakjes (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 175 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 plakjes (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 175 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 190 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Of je nu te veel hebt gekocht op de boerderijstand of je fruit rijpt sneller dan je het kunt eten, deze bosbessenbanentaart is de perfecte manier om de producten op te gebruiken en te genieten van iets zoets. Het mooie aan dit recept is dat er meer bananen en bosbessen in het beslag zitten dan bloem en suiker, waardoor het niet alleen extra fruitig en lekker is, maar ook een gezond ontbijt, dessert of snack.
Deze cake is gemaakt in een bundt cakevorm, maar je kunt elke bundt, cake of broodvorm gebruiken.
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 kopje ongezouten boter (verzacht)
- 3/4 kop suiker
- 3 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 bananen (heel rijp, puree)
- 1 kop bosbessen (gespoeld en gedroogd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet de cakevorm in en bestuif de bloem.
Combineer de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom met een garde. Opzij zetten.
Klop de boter en suiker samen. Voeg de eieren en vanille toe. Klop tot goed gecombineerd.
Voeg het botermengsel toe aan het bloemmengsel. Combineer tot net gemengd.
Vouw de bananen en bosbessen erin.
Giet het beslag voorzichtig in de voorbereide pan.
Bak 50 minuten of tot een caketester er schoon uitkomt.
Tips
Dit recept is enigszins eenvoudig, maar er zijn een paar tips die u in gedachten moet houden om ervoor te zorgen dat uw bananenbosbessentaart een succes is:
- Ten eerste is het belangrijk dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn, zodat ze beide gelijkmatig in het beslag mengen. Je wilt er ook voor zorgen dat de bananen mooi en rijp zijn; het doel is om ze te laten opgaan in het beslag versus in brokken te blijven. Bananen met bijna zwarte schil zijn ideaal. Pureer de rijpe bananen met een mixer tot ze een dikke puree zijn om de romigste textuur te verkrijgen. Je kunt ook bevroren bananen gebruiken, vergeet niet om eerst te ontdooien. Als het gaat om de bosbessen, moet je ze volledig drogen voordat je ze aan het beslag toevoegt. Als je water aan het beslag toevoegt, krijg je een vochtige cake. Dit recept kan worden gebakken in een bundtvorm, broodvorm of muffinvorm. Zorg ervoor dat u de kooktijden aanpast (muffins duren ongeveer de helft van de tijd).
Receptvariaties
- Of je nu ingrediënten in deze cake toevoegt of uitschiet, er zijn een paar wendingen aan dit recept die je zeker zullen bevallen. Als je familie een fan van noten is, brengt het toevoegen van walnoten aan het beslag - of besprenkeld bovenop - een mooie crunch aan de taart. En de kans is groot dat de kinderen geen bezwaar hebben tegen een paar chocoladeschilfers. Je kunt de cake verhogen door op een streusel-laagje te leggen voor het bakken, wat een zoete, knapperige buitenste korst zal creëren.
Recept Tags:
- BES
- brunch
- Amerikaans
- terug naar school
