Veel mensen zeggen dat ze niet van groene thee houden, maar vaker wel dan niet, drinken ze gewoon groene thee die niet bij hun smaak past. Met een paar tips en een paar smaaktests vinden de meeste mensen uiteindelijk groene thee waar ze van houden. Ontdek de soorten groene thee hieronder om de beste groene thee voor uw smaak te vinden.
-
Jasmine Green Tea
Jasmine Pearl is een van de meest populaire soorten losbladige jasmijn groene thee in de VS Het kan meerdere keren worden toegediend.
Marko Goodwin
Samen met Earl Grey-thee is jasmijn groene thee een van de meest populaire gearomatiseerde theesoorten ter wereld. Goedkope jasmijn groene thee (zoals het soort dat je in sommige restaurants krijgt) worden vaak gemaakt met laagwaardige thee en kunstmatige smaken, en smaken als een slechte parfum. Jasmijn groene thee van goede kwaliteit wordt gemaakt met kwaliteit theebladeren die van nature zijn geparfumeerd met jasmijnbloemen, en ze hebben een heerlijk zoete, bloemige smaak waar veel mensen van houden.
Hoewel groene jasmijnthee flexibeler is in zijn brouwbehoeften dan de meeste groene thee, is het het beste wanneer het wordt bereid met water dat onder kookpunt is en slechts enkele minuten wordt toegediend.
-
Marokkaanse mintgroene thee
De spar
Marokkaanse mint groene thee was traditioneel een mix van Chinese buskruit groene thee en verse muntblaadjes gekookt met heet water en gemengd met overvloedige hoeveelheden suiker. Tegenwoordig zijn er veel Marokkaanse mintgroene thee-melanges beschikbaar; deze gebruiken gedroogde munt in plaats van verse munt en vervangen soms buskruit groene thee door Houjicha, Bancha of andere groene thee.
-
Groene thee van Genmaicha
Lindsey Goodwin
Genmaicha is een mix van Japanse groene thee en gepofte bruine rijst. De smaak van Genmaicha is zoet, geroosterd, plantaardig en gemakkelijk genietbaar. Een populaire variatie op Genmaicha is Matcha-iri-Genmaicha of "Genmaimatcha", een mix van groene thee van Genmaicha en Matcha.
Gebruik heter water (net onder koken) voor een sterkere rijstaroma. Gebruik koeler water (ongeveer 170 F) voor een meer genuanceerde smaak van thee en rijst.
-
Dragonwell groene thee
Long Jing is platter en ovaaler dan de meeste groene theesoorten in Chinese stijl. Sommige Chinese groene theeën worden tot ballen gerold of tot strengen gedraaid. Marko Goodwin
Ook bekend als "Dragon's Well", "Lung Ching" of "Long Jing" groene thee, Dragonwell is de meest populaire Chinese groene thee in de VS Dragonwell varieert van zeer dure, traditioneel gemaakte, "pre-rain" Dragonwell tot goedkoop, elke dag Dragonwell. De smaak van Dragonwell is meestal mild en zoet, met een duidelijke kastanjetoon.
Bereid Dragonwell groene thee voor het beste resultaat met water dat ruim onder het kookpunt is en laat dit maximaal twee tot drie minuten trekken.
-
Houjicha groene thee
Lindsey Goodwin
Houjicha wordt ook gespeld als "Hojicha", is een geroosterde Japanse groene thee die vaak wordt gemaakt met theebladeren en stengels, of alleen theestelen. Het bevat minder cafeïne dan de meeste groene thee. Houjicha heeft een houtachtige smaak die veel koffiedrinkers aantrekkelijk vinden, en het kan goed worden gebrouwen met een breder bereik van temperaturen en tijden dan de meeste groene theeën.
-
Kukicha groene thee
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha is een gestoomde Japanse groene thee die wordt gemaakt van de twijgen van de theeplant. Het bevat van nature weinig cafeïne en het heeft een plantaardige, zoete smaak die bestand is tegen onnauwkeurig brouwen. Als u niet iemand bent om uw watertemperatuur of tijd uw infusies te controleren, is Kukicha een geweldige groene thee voor u.
-
Sencha Groene Thee
Asamushi Sencha heeft donkergroene, platte, naaldachtige bladeren. Zwaardere gestoomde sencha's (zoals Fukamushi en Chumushi Sencha) hebben meestal meer gebroken bladeren dan Asamushi vanwege hun verwerking. Marko Goodwin
Sencha is de populairste groene thee van Japan. Het heeft een smaak die veel mensen beschrijven als plantaardig, zeewier of grasachtig. Wanneer gemaakt met kokend water of bijna kokend water, kan het zeer samentrekkend, bitter en hard zijn, maar wanneer bereid met water van ongeveer 160 F tot 170 F en gedurende ongeveer 20 tot 45 seconden toegediend, smaakt Sencha groene thee soepeler, zoeter en meer gebalanceerd.
Een populair alternatief voor Sencha is Bancha, een soortgelijke groene thee met een iets ruwere, aardse smaak. Bancha is goedkoper dan Sencha en past goed bij maaltijden.
-
Gyokuro Groene Thee
Yame Gyokuro heeft een diepe, donkerblauwgroene kleur vanwege het feit dat het in de schaduw is gegroeid en gestoomd. Marko Goodwin
Gyokuro groene thee is een in de schaduw gekweekte Japanse groene thee met een briljante, diepgroene kleur. Groene Gyokuro-thee van goede kwaliteit heeft een uitgesproken umami-smaak.
Voor de zachtste, meest genuanceerde smaak, bereid je Gyokuro voor met water dat ver onder het kookpunt is (ongeveer 150 F tot 160 F), en gebruik korte infusietijden (ongeveer 15 tot 30 seconden).
-
Matcha Groene Thee
De beste Matcha groene theeën worden langzaam gemalen met twee granieten wielen, net zoals bloem gemalen is. Marko Goodwin
Matcha is net als Gyokuro in die zin dat het in de schaduw groeit, maar het is ook in poedervorm. Traditionele Matcha-drankjes zijn gemaakt van Matcha-poeder, geklopt met warm water. Omdat het echter in poedervorm is, kan Matcha gemakkelijk worden opgenomen in drankrecepten (zoals theesmoothie-recepten) en andere poederthee-recepten.
Matcha heeft een bitterzoete smaak. Over het algemeen is Matcha van betere kwaliteit zoeter en Matcha van lagere kwaliteit is bitterder.
-
Bi Luo Chun Groene Thee
Peaceeverywhere / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Bi Luo Chun, ook bekend als "Pi Lo Chun" of "Snail Spring" groene thee, is een van de beroemdste groene thee van China. Bi Luo Chun van goede kwaliteit heeft een zoete, zachte, plantaardige smaak die veel theedrinkers aanspreekt.
