Paul Poplis / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 682 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 51g | Koolhydraten |
| 61g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 682 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 510 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 51 g | 19% |
| Dieetvezel 8g | 28% |
| Eiwit 61g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Goulash is als Pho in die zin dat je zelden hetzelfde resultaat bereikt en iedereen lijkt een ander recept te hebben. We hebben goulash gezien met een rode sausbasis, een witte sausbasis, sommige met maïs en sommige zonder groenten.
De waarheid is dat het traditionele begrip van goulash is dat het een Hongaarse stoofpot is met groenten en vlees. Hier nemen we het gebruik van licht geplette karwijzaden op om de perfecte hoeveelheid sinaasappelschil- en anijsaroma's te geven.
Het belangrijkste onderdeel van deze goulash is dat je kunt zien wanneer de aardappels gaar zijn. Je moet er vrij gemakkelijk een vork in kunnen steken, maar als ze uit elkaar vallen zijn ze te gaar. Het is belangrijk om te voorkomen dat ze te gaar worden, omdat het korrelig wordt en in de goulash wordt gepureerd. Je wilt je aardappelen intact!
Maak deze goulash vooruit als een doordeweekse maaltijd terwijl de restjes nog beter worden!
ingrediënten
- 1, 5 pond runderlende
- 1 pond gele aardappelen (gehakt)
- 2 kop runderbouillon
- 2 kopjes gekookte elleboogmacaroni
- 1/2 kopje bevroren erwten
- 1/2 kopje zure room
- 2 tomaten
- 3 plakjes spek (gehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 gele ui (gehakt)
- 1 laurierblad
- 1 theelepel gemalen karwijzaad
- 1 theelepel paprika
- zout en peper naar smaak
Stappen om het te maken
Begin met het blancheren van de tomaten in heet water om de schil te verwijderen. Hak het resterende fruit van de tomaten in stukjes van 1 inch. Bak in een koekenpan met olijfolie en voeg de gehakte ui, spek, kruiden en rundvlees toe.
Zodra het rundvlees ongeveer driekwart van de manier is gekookt (nog steeds roze aan de binnenkant), voeg je de runderbouillon toe en breng aan de kook.
Zodra de bouillon en andere ingrediënten aan de kook zijn, zet het vuur lager, dek af en laat sudderen.
Voeg de gehakte aardappelen toe en laat ongeveer 15 minuten koken of tot ze zacht zijn.
Als de aardappels de gewenste zachtheid hebben bereikt, roer je de zure room, erwten en elleboogmacaroni erdoor. Verhit tot het mengsel warm is. Als alle ingrediënten weer warm zijn, haal je van het vuur en scheid je het in een grote serveerschaal. Garneer met extra paprika en serveer.
Opslag: Bewaar tot een week in een luchtdichte verpakking. Gewoon opwarmen in een pan of koekenpan. De goulash kan ook in diepvrieszakjes worden bewaard en maximaal 3 maanden worden bewaard. Gewoon opwarmen in een grote koekenpan of pot (mogelijk moet u wat water toevoegen om de stoofpot te verdunnen).
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- oost-Europeaan
- verjaardagen
