The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 36 koekjes (18 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 276 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 koekjes (18 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 276 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 15% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Berenpotenkoekjes zijn populair in de kersttijd wanneer ze onderdeel worden van vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) of kerstsnoepjes. Sommige mensen rollen deze in vanillesuiker of banketbakkerssuiker, maar ze zijn ook heerlijk als de uiteinden in gesmolten chocolade zijn. Gebruik geblancheerde geschaafde amandelen voor de 'klauwen'.
ingrediënten
- 2 stokjes, plus 3 eetlepels boter (verzacht)
- 2 1/4 kopjes suiker
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 3/4 kop gemalen hazelnoten (of amandelen)
- 8 gram chocolade van goede kwaliteit
- Garneer: geblancheerde geschaafde amandelen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 350 F.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bestrijk drie berenpootvormen of madeleinepannen (of maak ze in afzonderlijke batches) grondig met kookspray.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Klop in een grote kom de boter en suiker samen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Meng bloem, kaneel, kruidnagel, cacaopoeder en noten in een afzonderlijke kom.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg het bloemmengsel toe aan het boter-suikermengsel en meng goed.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Druk het deeg in voorbereide pannen en bak ongeveer 20 minuten of totdat een tandenstoker schoon is en de randen iets bruin worden.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Koel helemaal.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Je kunt deze berenpoten serveren, gewoon bedekt met extra cacaopoeder, banketbakkerssuiker of vanillesuiker. Of je gaat een stap verder en voegt de klauwen toe.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Om de amandel "klauwen" te maken, smelt je de chocolade en dompel je het brede uiteinde van de "poot" in de chocolade en leg je het op was of bakpapier. Plaats vier geschaafde amandel "klauwen" in de poot terwijl de chocolade nog nat is. Laat volledig drogen en bewaar afgedekt in een luchtdichte container.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tip
- Maak je geen zorgen als je geen berenpootpan hebt, een madeleinepan werkt prima.
Aangepast van Joza Brizova's "The Czechoslovak Cookbook" (Crown Publishers Inc., 1965).
De afroommethode: hoe het te gebruiken tijdens het bakkenRecept Tags:
- koekjes
- toetje
- oost-Europeaan
- Kerstmis
