Peter Frank / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Week rijst: 2 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 390 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 53g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 390 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 246 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 53 g | 19% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Rijst is een vaak geserveerd bijgerecht in de Midden-Oosterse keuken en de meer aromatische variëteiten zoals jasmijn en basmati zijn het populairst. Basmati is slanke, langkorrelige rijst die typisch wordt geassocieerd met de Indiase keuken. De naam zelf is Hindi voor 'geurig'. Inheems in het Indiase subcontinent, het is nu gegroeid en geëxporteerd uit India, Bangladesh en Pakistan.
Rijst gekookt in Midden-Oosterse recepten wordt meestal gedaan als pilaf. Dit betekent dat het op voorraad is in plaats van gewoon water en meestal groenten en / of kruiden heeft toegevoegd. Typisch, ui en knoflook worden gebakken in olijfolie tot doorschijnend of zelfs licht gekarameliseerd. De basmati of jasmijnrijst wordt vervolgens toegevoegd en een paar minuten in het mengsel gebakken. Vervolgens worden verschillende kruiden en kippen- of groentebouillon toegevoegd.
Dit fantastische bijgerecht is vol van nootachtige smaak. De toch al nootachtige smaak van de basmatirijst is verbeterd met wat pijnboompitten om te laten zien hoeveel je kunt doen met rijst.
ingrediënten
- 1 kop basmatirijst
- 2 kopjes groentebouillon
- 1/4 kopje gele ui (gehakt)
- 1/2 teentje knoflook (geschild en fijngehakt)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje pijnboompitten
Stappen om het te maken
Week de basmatirijst ongeveer twee uur in koud water voordat je het gerecht klaarmaakt. Giet grondig af.
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook, pijnboompitten en gehakte ui toe. Bak een paar minuten tot de uien en knoflook zacht zijn.
Voeg de rijst toe aan de pan en meng goed. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager tot middelhoog en dek af. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, pluizig met een vork en serveer heet.
Recept Tags:
- Rijst
- bijgerecht
- midden Oosten
- weeknight
