The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 647 | calorieën |
| 33g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 51g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 647 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 33 g | 42% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 131 mg | 44% |
| Natrium 1095 mg | 48% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 51g | |
| Calcium 98 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chow mein is een van de vele Chinese noedelgerechten die populair zijn op afhaalmenu's in het hele land. Het woord "mein" betekent noedel in het Chinees (vandaar de naam voor een ander populair gerecht, lo mein ) en het woord "chow" betekent gebakken. Chow mein is dus een gerecht van gebakken noedels, samen met groenten, een eiwit en een smaakvolle saus.
Het is een eenvoudig proces om chow mein-noedels te maken en je kunt Aziatische noedels kopen die speciaal zijn gemaakt voor Chinese noedelgerechten of spaghetti uit de winkel gebruiken. Voel je vrij om de kip te vervangen door garnalen of varkensvlees.
ingrediënten
- 1 pond mung taugé
- 2 kipfilets zonder bot en zonder vel (elk ongeveer 7 tot 8 gram)
- Voor de Marinade:
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sojasaus
- Dash zout
- Dash peper
- 1/2 theelepel maizena
- Voor de saus:
- 1 eetlepel maizena
- 1/4 kopje water
- 1/4 kop natriumarme kippenbouillon (of water)
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel sojasaus
- Dash zout
- Dash peper
- Voor de Noedels en Groenten:
- 1/2 pond droge wonton noedels
- 2 middelgrote ribben bleekselderij
- 1 pond bok choy (of broccoli)
- 1/2 pond verse champignons
- 1 rode paprika
- 1/2 rode ui
- 1 groene ui
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1/4 kopje geroosterde sesamzaadjes
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Spoel een of twee uur voor het koken de taugé uit zodat ze de tijd hebben om ze goed af te voeren.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Combineer de marinadeingrediënten in een kom, voeg als laatste de maïzena toe en meng goed.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Snijd de kip in dunne reepjes en voeg toe aan de marinade; laat 20 tot 25 minuten zitten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Maak ondertussen de saus klaar. Los in een kleine kom de maizena op met het water.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Voeg de kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, zout en peper toe; goed mengen en apart zetten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Kook de noedels in kokend gezouten water tot ze zacht zijn.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Duik onmiddellijk in koud water om het kookproces te stoppen; vervolgens grondig aftappen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Snijd de selderij en pak de choy in stukken van 1/2 inch op de diagonaal. (Als u broccoli vervangt door bok choy, schil de stelen totdat er geen snaren meer uitkomen en snijd ze dun in de diagonaal.)
The Spruce Eats / Teena Agnel
Snijd de champignons in plakjes en snijd de rode paprika in stukjes.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Hak de ui en snijd de groene ui.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Verhit een wok of koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de noedels toe als de olie heet is. Bak in porties tot ze goudbruin zijn. Haal de noedels uit de pan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Verhit de resterende 2 eetlepels olie. Voeg de ui en de kip toe en bak deze kort totdat de kip bruin wordt en bijna gaar is. Haal de kip en ui uit de pan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Kook de rest van de groenten apart (met uitzondering van de groene ui en de taugé), kruid ze elk met een beetje zout en roer desgewenst.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Voeg voor het bereiden van de bok choy of broccoli 1/4 kopje water toe en dek af tot het gaar is.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Haal alle groenten uit de pan als je klaar bent met roerbakken en voeg indien nodig meer olie toe voordat je de volgende groente kookt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Roer de saus snel door.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Doe de kip en de groenten terug in de wok en maak in het midden een "well" voor de saus.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Giet de saus erbij, roer snel om te verdikken en meng alles samen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Roer de groene uien en mung taugé erdoor.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Leg de noedels op een schaal en giet het mengsel van gekookte groenten, kip en saus erover.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Garneer de chow mein met de geroosterde sesamzaadjes.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- bonen
- avondeten
- Aziatisch
- familie diner
