De spar
- Totaal: 33 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 23 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 492 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 55g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 492 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 34% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 160 mg | 53% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 55g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dille en zure room worden gecombineerd om de perfecte topping te maken voor deze eenvoudige gebakken zalmsteaks. Dit recept vraagt om zalmsteaks, maar zalmfilets kunnen worden vervangen. Als u filets gebruikt, laat dan ongeveer 6 gram per portie toe en verkort de baktijd met ongeveer 5 minuten. Zalmsteaks (1-inch dikte) zullen wegen van 6 tot 8 gram.
Aardappelen, quinoa of couscous zijn uitstekende bijgerechten om te serveren met zalm. Groenten (en peulvruchten) die bijzonder goed samengaan met zalm zijn asperges, komkommers, erwten, spinazie, snijbiet, rode kool en linzen.
ingrediënten
- 4 zalmsteaks (of filets)
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel rode ui (zeer fijn gehakt)
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
- Dash versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
- 1/4 kop zure room (vol vet is lekkerder, maar vetarm kan worden vervangen)
- 1 theelepel citroenschil (fijn geraspt)
- 1/2 theelepel gedroogde dille
- Garneer: partjes citroen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gasstand 4. Boter de bodem van een ondiepe ovenschaal.
De spar
Leg de zalmsteaks of filets in de beboterde ovenschaal.
De spar
Meng het citroensap en de ui in een kleine kom.
De spar
Strooi ongeveer 2 theelepels van het citroen-uienmengsel over elk stuk zalm. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
De spar
Bak, onbedekt, gedurende ongeveer 20 minuten (ongeveer 15 minuten voor filets), of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork of een minimum van 145 F.
De spar
Haal uit de oven en smeer zure room over stukjes zalm.
De spar
Bestrooi met citroenschil en dille.
De spar
Zet 3 minuten terug in de oven.
Serveer de zalm heet met partjes citroen.
De spar
Genieten!
Tips
- Om dit een hele maaltijd te maken, probeer deze zalmsteaks of -filets te combineren met eenvoudige geroosterde aardappelen en eenvoudig afgeroomde spinazie. De American Heart Association beschouwt een portie vis, vlees of gevogelte als 2 tot 3 ons gekookt.
Zalmvervangers
Als zalm niet jouw kopje thee (of waterkoker) is, kun je die dag de verste vis op de markt vervangen. Laat de verkoper weten hoe u de vis wilt koken en laat hem of haar u vervolgens naar het meest geschikte exemplaar sturen.
Over het algemeen kan zalm het meest succesvol worden vervangen door arctische kool, zeeforel, amberjack, makreel, wahoo, gestreepte bas, melkvis, blauwvis en zwaardvis.
Als er geen verkoper is om te vragen, houdt u zich aan de grootte en het gewicht die in het originele recept worden gevraagd. U zult iets willen kopen dat op dezelfde manier is geportioneerd om de juiste kooktijden te behouden.
Recept Tags:
- Zalm
- voorgerecht
- Amerikaans
- zomer
