De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Chill Time: 60 minuten
- Opbrengst: 10-12 empanadas (10-12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 190 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10-12 empanadas (10-12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 190 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 21% |
| Verzadigd vet 6g | 30% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 422 mg | 18% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als je wilde leren empanada-deeg te maken, dan ben je hier aan het juiste adres. Dit recept produceert een licht zoet gebak dat perfect contrasteert met hartige vullingen. Empanada-deeg is minder schilferig dan taartkorst (hoewel je ingevroren taartkorstdeeg in een snuifje kunt vervangen). Het heeft een zachtere textuur die de vulling opzuigt zonder vochtig te worden.
Dit deeg kan worden gebruikt voor gebakken of gefrituurde empanadas, beide geweldige handheld gerechten. De term empanada betekent grofweg 'in brood verpakken', een passende naam zoals ze worden gemaakt door het deeg rond een vulling te wikkelen. Als je de empanadas gaat braden, laat je de eidooier weg en rol je het deeg iets dunner uit (minder dan 1/4 inch dik).
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
Empanadas komen oorspronkelijk uit het noordwesten van Spanje, maar veel landen in Latijns-Amerika hebben hun eigen recepten. Empanadas kunnen veel verschillende soorten vulling hebben, waaronder rundvlees, kip, bonen, kaas en ja, zelfs pizza. Sommige restaurants zijn zelfs begonnen met het maken van zoete empanadas door ze te vullen met vlaai of chocolade. Nadat je dit deeg hebt gemaakt, kun je ervoor kiezen om zo traditioneel of creatief te gaan met de vulling als je wilt. Zorg ervoor dat je empanadas niet in de oven lekken!
ingrediënten
- 4 kopjes bloem
- 1 1/2 theelepels zout (of naar smaak)
- 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels boter (gekoeld)
- 3/4 kop gekoeld reuzel of plantaardig bakvet
- 3/4 tot 1 kop water
- 2 eidooiers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Zeef de bloem in een kom. Roer 1 theelepel zout en de suiker erdoor.
De spar
Meng de boter en het bakvet (of reuzel) in het bloemmengsel met een banketbakker, of met twee messen, tot het goed gemengd is.
De spar
Klop de eidooiers met 3/4 kopjes water. Roer beetje bij beetje het 1/2 kopje water-ei-mengsel erdoor tot het deeg soepel begint samen te komen.
De spar
Blijf het deeg kneden en voeg indien nodig meer van het water-ei-mengsel toe (je hebt misschien een paar eetlepels extra water nodig), totdat het deeg glad is. Het deeg lijkt een beetje doorhangend totdat het grondig is afgekoeld. Proef naar zout en voeg indien nodig meer toe.
De spar
Bedek het deeg met plasticfolie en laat het ongeveer een uur in de koelkast staan. Wanneer het klaar is voor gebruik, moet het deeg zacht en glad zijn, niet elastisch. Als u met uw vinger een gat in het deeg prikt, moet de inkeping blijven.
De spar
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het voor het snijden in de gewenste dikte.
De spar
Gebruik in uw gewenst recept en geniet van!
Tip
- Het deeg kan ook maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard, als je besluit om het van tevoren te maken.
Recept Tags:
- deeg
- empanada deeg
- tussendoortje
- Latijns
