Mohamad Itani / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 15 tot 20 donuts
Deze zoete lekkernijen uit Libanon, awamat genoemd, zijn perfect voor elke gelegenheid. Kleine deegballen worden gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn en vervolgens bedekt met eenvoudige siroop. Zorg ervoor dat je genoeg hiervan maakt om rond te gaan - je kunt er niet één eten!
ingrediënten
- 3 kopjes bloem
- 1/2 theelepel suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 theelepel actieve droge gist
- 2 1/2 kopjes water
- Olijfolie om te frituren
- Eenvoudige siroop, voor bijvullen
Stappen om het te maken
Meng de bloem, suiker, gist en zout in een grote kom.
Voeg langzaam het water toe en meng tot er een deeg ontstaat.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het goed gedurende 5 tot 7 minuten, tot het glanzend en zacht en licht plakkerig is.
Schep het deeg bij de theelepel en vorm balvormen met je handen. Plaats op een bord wanneer voltooid.
Voeg in een koekenpan voldoende olijfolie toe zodat het deeg wordt ondergedompeld. Verhit olie tot 375 F. Een goede tip om de temperatuur te testen als je geen frituurthermometer hebt, is het uiteinde van een houten lepel in de olie te plaatsen; als je kleine belletjes rond de lepel ziet ontstaan, is de olie voldoende heet.
Plaats de deegballen voorzichtig in de olie, slechts enkele tegelijk. (Laat de pan niet verdringen.) Als de donuts gaar zijn, stijgen ze op tot de bovenkant van de olie en worden ze goudbruin.
Verwijder de donuts uit de olie met een sleuflepel en leg ze op een bord bedekt met een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen. Laat een beetje afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is.
Besprenkel met eenvoudige siroop en gooi om te coaten. Serveer onmiddellijk.
Tips
- Eenvoudige siroop is slechts een combinatie van water en suiker. Voor deze donuts en misschien andere desserts kun je 2 delen suiker combineren met 1 deel water. Het enige wat u hoeft te doen om eenvoudige siroop te maken, is de suiker in kokend water oplossen en vervolgens ongeveer 10 minuten laten sudderen. Plaats het in een fles met een goed passend deksel en bewaar het op een koele, donkere plaats. Het is ook perfect voor het weken van cakelagen (een goede truc als ze zijn uitgedroogd) of voor het maken van gekonfijte vruchten. Zodra u smaak toevoegt aan de siroop, nemen de receptopties aanzienlijk toe. Van aardbei, kaneel en munt tot bloemen zoals roos en lavendel, deze basiscombinaties zijn een gemakkelijke manier om andere smaakdimensies aan elk recept te geven.
Recept Tags:
- donuts
- toetje
- midden Oosten
- familie diner
