Gegrilde Kaas Sociaal
- Totaal: 115 minuten
- Voorbereiding: 90 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 burger (1 portie)
Deze ultieme ontbijtburger wordt gegarneerd met avocado, ei, gouda, tomatenjam en spek. Een tip om op te letten: werk niet te hard, want dit zorgt voor een licht en luchtig pasteitje dat in je mond smelt in plaats van een dichte die op een hockeypuck lijkt. Zoals donuts? Probeer een donut-ontbijtburger.
ingrediënten
- Voor de tomatenjam:
- 2 pond gevulde tomaten (gehakt)
- 1/2 kop suiker
- 1/2 citroen (sap)
- 1 eetlepel verse gember (fijngehakt)
- 1 snufje gemalen komijn
- 1 snufje gemalen kaneel
- 1/4 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel zout
- Voor de Sausage-Infused Burger Patty:
- 1/4 pond gras gevoederd rundvlees
- 2 eetlepels pittige worst
- Bak spray
- Zout (naar smaak)
- Gemalen zwarte peper (naar smaak)
- Voor de ontbijtburger:
- 2 eetlepels tomatenjam
- 1 worstburger pasteitje
- 2 eetlepels geraspte gouda
- 1 alles bagel (geroosterd)
- 3 tot 4 plakjes spek (gekookt met opgeslagen vet)
- 1 ei (zonnige kant boven gekookt)
- 1/4 avocado (dun gesneden)
- 1 eetlepel tomatenjam
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze ontbijthamburger onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Voor de tomatenjam
Verzamel de ingrediënten.
Doe de tomaten, suiker, citroensap, gember, komijn, kaneel, kerriepoeder en zout in een roestvrijstalen pan en zet het vuur op middelhoog.
Zodra het mengsel begint te koken, verlaagt u het vuur tot medium-laag en blijft u sudderen, vaak roerend, totdat het mengsel vermindert en dikker wordt tot een jamachtige consistentie; ongeveer 1 uur.
Terwijl dit vermindert, maak je de met worst doordrenkte pasteitjes.
Voor de Worst-Infused Burger Patty
Verzamel de ingrediënten.
Voeg ondertussen je rundvlees en worst toe in een kom en meng voorzichtig, zorg ervoor dat je het vlees niet overwerkt en vorm in een pasteitje en breng op smaak met zout en peper.
Zet opzij en verwarm uw grill of gietijzer tot middelhoog vuur.
Spray het oppervlak van wat je gebruikt om de pasteitje te koken en voeg het vlees toe, zodat het een paar minuten aan elke kant kan koken tot het helemaal gaar is.
Zet het vuur uit en voeg de gouda toe.
Bereid vervolgens de resterende ingrediënten voor het samenstellen van de burger.
Voor de ontbijtburger
Verzamel de ingrediënten.
Rooster de bagel helemaal knapperig aan de buitenkant en smeer beide kanten in met de zelfgemaakte tomatenjam.
Voeg de gekookte cheeseburger-worst toe en bedek met ei, spek en avocado.
Serveer en geniet!
Tip
- Overbelast het vlees niet. Het zal een hockey puck-achtige patty creëren die taai zal zijn, in plaats van de lichte en luchtige patty die in je mond zal smelten waar we naar streven.
Recept Tags:
- Tomaat
- brunch
- Amerikaans
- verjaardagen
