Alexandra Grablewski / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 83 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 83 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 129 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 218 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor koolsalade met zure rijstazijndressing maakt gebruik van Aziatische smaken om een standaard koolsla-recept op te vrolijken. Probeer de rode kool te vervangen door Napakool om de Aziatische invloed verder te benadrukken.
Kool is een populaire groente in veel Chinese gerechten, maar koolsalade zoals westerlingen weten dat het er niet bij hoort. Dit recept is een goede benadering van wat een "native" Chinese koolsalade zou kunnen hebben.
ingrediënten
- 4 kopjes rode kool (versnipperd)
- 1/2 kop wortel (versnipperd)
- 2 bok choy stengels (met bladeren)
- 1 1/2 tot 2 kopjes taugé
- 2 theelepels extra vergine olijfolie
- 1/4 kopje rijstazijn
- 3/4 theelepel sesamzaadolie
- Garneer: 2 theelepels gehakte verse korianderblaadjes, of zoals gewenst
- Garneer: 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Was de groenten en laat ze goed uitlekken. Versnipper de kool en wortelen.
Scheid de bok choy stengels en bladeren. Snijd de stengels diagonaal en de bladeren rechtdoor.
Gooi de geraspte kool, wortelen, paksoi en spruitjes in een grote kom. Opzij zetten.
Klop de olijfolie en rijstazijn in een kleine kom. Klop de sesamolie.
Leg de dressing op de bodem van een kom, voeg de groenten toe en gooi opnieuw. Voeg indien nodig de koriander toe en strooi er geroosterde sesamzaadjes over.
Koel tot klaar om te serveren.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- Wortel
- bijgerecht
- Aziatisch
- picknick
