Apple City Barbecuesaus. John E. Kelly / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 kopjes (32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 29 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 kopjes (32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 29 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 199 mg | 9% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 6 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
"Deze bekroonde saus zal vrijwel elk gebarbecued gerecht verbeteren. Sommige barbecuesaus kan erg dik zijn en gewoon bovenop het vlees zitten. Deze saus is glad en aan de dunne kant. Dit helpt het in het vlees te sijpelen."
Recept herdrukt met toestemming van Peace, Love en Barbecue door Mike Mills en Amy Mills Tunnicliffe.
ingrediënten
- 1 kop ketchup / 240 ml (ik gebruik Hunt's)
- 2/3 kop / 160 ml gekruide rijstazijn
- 1/2 kop / 120 ml appelsap of cider
- 1/4 kop / 60 ml appelazijn
- 1/2 kop / 120 ml bruine suiker (verpakt)
- 1/4 kop / 60 ml sojasaus of Worcestershire-saus
- 2 theelepels / 10 ml bereide gele mosterd
- 3/4 theelepel / 3, 75 ml knoflookpoeder
- 1/4 theelepel / 1, 25 ml gemalen witte peper
- 1/4 theelepel / 1, 25 ml cayennepeper
- 1/3 kop / 80 ml spekjes (gemalen in een kruidenmolen)
- 1/3 kopje / 80 ml appel (geschild en geraspt)
- 1/3 kop / 80 ml ui (geraspt)
- 2 theelepels / 10 ml groene paprika (geraspt)
Stappen om het te maken
- Peper
- sauzen
- ons regionaal
- cookout
Combineer de ketchup, rijstazijn, appelsap of cider, ciderazijn, bruine suiker, sojasaus of Worcestershire-saus, mosterd, knoflookpoeder, witte peper, cayennepeper en spekjes in een grote steelpan.
Breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer de appel, ui en paprika.
Zet het vuur lager en laat het onbedekt 10 tot 15 minuten sudderen of tot het iets dikker wordt. Roer het vaak.
Laat afkoelen en giet het vervolgens in gesteriliseerde glazen flessen. Een glazen pot die vroeger mayonaise of sap bevat, werkt echt goed.
Koel maximaal 2 weken.
Recept Tags:
