De spar
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 kop (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 58 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kop (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 58 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 176 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Alle meel is gemaakt van tarwe. Maar alle meel is niet hetzelfde. Als een recept, zoals zachte, gelaagde cakes, cakemeel vraagt in plaats van de bloem voor alle doeleinden die je in je voorraadkast hebt, volg dan dit eenvoudige recept. Je kunt in een mum van tijd een partij van deze lichte, luchtige bloem opbrengen.
ingrediënten
- 2 eetlepels maizena
- Minder dan 1 kop bloem voor alle doeleinden
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Plaats in een droge maatbeker 2 afgestreken eetlepels maizena.
De spar
Vul de rest van de beker met bloem voor alle doeleinden met behulp van de juiste methode voor het meten van bloem.
De spar
Zorg ervoor dat je de bloem zift om de maizena gelijkmatig te verdelen voordat je het gebruikt om een cake te bakken. Wanneer het wordt toegevoegd aan bloem voor alle doeleinden, voorkomt maizena dat gluten worden gevormd.
De spar
Dit recept vervangt een kopje cakemeel.
Tip
- Zodra het cakemeel is toegevoegd aan de droge ingrediënten van het recept waarmee je het wilt gebruiken, meng je het goed met een garde.
Verschil tussen cake en bloem voor alle doeleinden
Het grote verschil tussen cake en bloem voor alle doeleinden is de hoeveelheid eiwit die ze bevatten en hoe ze worden gemalen. Meel voor alle doeleinden wordt meestal gebruikt bij het bakken van brood, muffins, cakes, en wordt de bloem vaak gebruikt in pannenkoekenbeslag.
Weten wanneer je cakemeel moet gebruiken
Lichte, donzige cakes vragen om bloem met heel weinig eiwitten. Voor deze gewenste textuur wordt het aanbevolen cakemeel te gebruiken. Maar als je brood wilt maken, moet je kiezen voor een bloem met veel eiwitten, en bloem voor alle doeleinden werkt het beste.
Welk type bloem heeft minder gluten?
Eiwitten en gluten zijn direct gerelateerd. Gluten in bloem helpt bij het vormen van textuur in uw gebakken producten. Meel dat minder eiwitten bevat, heeft ook een lager glutengehalte. Evenzo zullen meel met veel eiwitten meer gluten creëren. Daarom bevat cakemeel minder gluten dan bloem voor alle doeleinden.
Bloem voor alle doeleinden heeft in het algemeen een eiwitgehalte van 10 tot 13 procent. Cakemeel heeft 8 tot 9 procent eiwit.
Heb je het tegenovergestelde probleem?
Heb je cakemeel, maar geen bloem voor alle doeleinden? Je hebt 1 kop, plus 2 eetlepels cakemeel nodig om 1 kop bloem voor alle doeleinden in een recept te vervangen.
Wilt u meer weten over het gebruik van bloem bij het bakken? Zie deze gerelateerde artikelen:
Leer de juiste en verkeerde manieren om bloem te meten voor het bakken
Hoe bloem te meten - Stap één - Begin
Cakes maken in 6 eenvoudige lessen # 2
Recept Tags:
- Taart
- cakemeel recept
- ontbijt
- Amerikaans
