Afbeeldingsbron / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 40 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 208 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 208 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Natrium 148 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verse appels combineren met een vanillesmaakcrème in een zandkoekachtige korst om een heerlijk dessert te maken dat elke keer werkt. Bovendien zijn de ingrediënten altijd bij de hand in een Duitse keuken. Daarom is deze " Kuchen " zo populair in Duitsland; bijna alle koks weten hoe ze deze cake moeten bakken.
ingrediënten
- Voor de korst:
- 1 3/4 kopjes bloem
- 2 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel zout
- 7 eetlepels boter (in kleine groepen gesneden)
- 1 eidooier
- 1 tot 2 eetlepels water (koud)
- Voor het vullen:
- 2 pond appels bakken (zoals Granny Smith; 4 tot 5 appels)
- 2 eetlepels citroensap
- 1/2 kop suiker
- 3 eieren
- 1/2 kopje lichte room (kan slagroom vervangen)
- 1/2 vanilleboon (of 1 theelepel vanille-extract)
Stappen om het te maken
Maak de korst:
Verzamel de ingrediënten.
Meng bloem, suiker en zout. Snijd de boter en de eidooier in het mengsel tot zich grove kruimels vormen. Begin met 1 eetlepel koud water en voeg voldoende water toe aan het deeg om een bal te vormen. Wikkel de deegbal in plasticfolie en laat minstens 2 uur afkoelen. (Opmerking: kleine, gele vlekjes eigeel kunnen nog aanwezig zijn, dit heeft geen invloed op het uiteindelijke resultaat.)
Rol met 2/3 van het deeg een cirkel uit die groot genoeg is om de bodem van een 10-inch springvorm te bedekken. (Als uw pan kleiner is, kunt u niet alle vla gebruiken).
Rol het resterende deeg in een touw, plat met een deegroller en lijn de zijkanten van de pan. Waar de bodem de zijkanten ontmoet, gebruikt u wat water en druk om af te dichten.
Voer de vulling in:
Verzamel de ingrediënten.
Schil de appels en snijd ze in twee. Kern appels en snijd de afgeronde kanten in de lengte (zie foto), snijd diep maar niet helemaal door. Bestrijk de appels met citroensap en leg de gevulde kant naar beneden op de korst en vul de pan.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop de eieren en suiker tot citroengeel en suiker zijn opgelost. Voeg langzaam room toe tijdens het mengen. Als je de vanilleboon gebruikt, snijd deze dan door het midden en schraap de kleine zaadjes eruit. Voeg de zaden of het vanille-extract toe aan de vla en meng het.
Giet het vla-mengsel over de appels en tot aan de rand van de korst. Plaats de pan in de oven en bak ongeveer 35 minuten of tot de appels zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord en de vla bijna is ingesteld (de vla wordt klaar met afkoelen).
Haal uit de oven, laat afkoelen, haal uit de springvorm (verwijder tenminste de ring) en serveer met slagroom.
Genieten!
Tips
- De korst moet afdichten zodat er weinig of geen lekkage is. Maak je geen zorgen als de zijkanten niet omhoog blijven, je kunt de appels gebruiken om ze op te zetten. Een andere truc om de zijkanten omhoog te krijgen is om een beetje koude boter tussen de pan en het deeg te gebruiken en de zijkanten op te bouwen zodat ze aan de onderkant dikker zijn, aan de bovenkant dunner.Gebruik lege vanillestokjes wanneer je rijstpudding maakt of warme chocolademelk. Verwijder voor het opdienen.
Recept Tags:
- appel
- brunch
- Duitse
- winter
