LauriPatterson / Getty Images
Zelfs vegetariërs en veganisten die over het algemeen niet van nepvlees houden, ontdekken al snel dat ze grote fans zijn van veganistische kipvervangers. Vergelijkbaar met kip, mock chicken en soja-veganistische kip nemen bijna elke smaak aan en hebben een aangename textuur. Van knapperige, gebakken kipnuggets tot traditionele Chinese gerechten, vegetarisch (of veganistisch) hoeft niet te betekenen dat u enkele van uw favoriete recepten voor gevogelte moet opgeven.
-
Zuidelijke Gebraden Vegetarische Kipnuggets
OlgaMiltsova / Getty Images
Het is geen geheim dat gefrituurd iets meestal lekker is, en de waarheid is dat deze gefrituurde vegetarische 'kip'-nuggets in zuidelijke stijl, gemaakt van seitan, buitengewoon goed zijn. Zelfs de meest betrouwbare vleeseters zullen dit recept goedkeuren. Zorg er wel voor dat u een medium-hete olietemperatuur handhaaft - anders worden uw klompjes verbrand en bruin in plaats van knapperig en goudbruin.
-
Chinese Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC door 2.0
Omdat Aziatische gerechten zelden zuivel bevatten, heb je door eenvoudigweg het vlees te ruilen voor tofu een veganistisch gerecht dat echt authentiek smaakt. Dit recept bevat alle smaken van kung pao-kip maar met tofu als het belangrijkste eiwit. De tofu wordt geperst, gemarineerd en gebakken en vervolgens geroerd met de groenten en smaakstoffen.
-
Gepaneerde Tofu-goudklompjes
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Veganistische kipnuggets op basis van soja bevatten relatief weinig vet en zijn gezond genoeg om elke dag te eten. De tofu-stukjes worden in een mengsel van sojamelk, mosterd, voedingsgist en kruiden gegooid, bedekt met panko broodkruimels en vervolgens goudbruin gebakken. Kindvriendelijke tofu-nuggets doen denken aan kipnuggets en kunnen worden ondergedompeld in ketchup, barbecuesaus of ranchdressing (zo niet veganistisch).
-
Tofu Sinaasappel Kip
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Deze vegetarische tofu-versie heeft allemaal dezelfde zoete en scherpe smaken van dit traditionele Chinese kipgerecht. De tofu wordt gebakken met knoflook en vervolgens gekookt in een mengsel van sojasaus, sinaasappelsap, rijstazijn, sinaasappelmarmelade en gember tot de saus lekker dik is. Perfect geserveerd over rijst. Je kunt dit recept ook proberen met stukjes gebakken seitan voor een meer vegetarisch recept met faux kip.
-
Pittige Seitan Buffalo "Wings"
Vegetarische Buffalo wings kunnen op vrijwel dezelfde manier worden bereid als bij het gebruik van echte kip. De kipvervanger seitan is bedekt met kruiden, gebakken en vervolgens gegooid met margarine en pittige hete saus. Deze vegetarische Buffalo-vleugels zijn mooi en rommelig, net als het echte werk, dus serveer met veel servetten! Je kunt dit gerecht ook maken met tofu.
-
Vegetarische Mock Chicken Salad
Zeetz Jones / flickr / CC door 2.0
Dit sojaschipsalade recept is gemaakt met vegetarische kipachtige delicatessen, is vol van smaak en ziet er prachtig uit geserveerd op een bedje van frisse groene sla - maar het is ook perfect tussen geroosterd brood of een zacht broodje als sandwich. De combinatie van wortel, selderij, groene ui, saus en dille brengt tonnen smaak aan de salade en de (veganistische) mayo maakt het mengsel lekker romig.
-
Vegetarische "Chicken" Pot Pie
Joe Vaughn / Getty Images
Voor een vegetarisch hoofdgerecht, probeer dit pottaartrecept gevuld met veganistische "kip", groenten en hartige kruiden. Je zult merken dat het net zo stevig en vullend is als elke andere pottaart, maar veel minder vet omdat het geen room bevat. Gebruik vegan bladerdeeg of een ander soort veganistische korst om vegan te maken.
-
Barbecue "Chicken" Wing Pizza
LauriPatterson / Getty Images
Als je in de stemming bent voor pizza, maar iets met een beetje meer gewicht nodig hebt, wordt het niet veel beter dan deze barbecue "kip" vleugelpizza, gemaakt met in de winkel gekochte vegan barbecue kip "vleugels, " barbecuesaus, en mozzarellakaas en gegarneerd met verse gehakte koriander en een scheutje limoen. Vervang zuivelvrije kaas en pizzakorst voor een veganistische versie.
